Cookies trop moelleux au chocolat au lait

A la maison on  aime le chocolat… enfin surtout moi ! Et comme j’ai une addiction assez prononcée pour le chocolat au lait…  (je sais je me répète) je cherche tous les moyens de l’intégrer à mes préparations.. C’est pas facile de faire des fixettes comme ça!

Je vous propose donc une rectte de cookies à l’américaine c'est-à-dire dorés sur les côtés mais moelleux et fondants en bouche  et avec plein de chocolat.. parce que moi c’est comme cela que je les aime .. et vous ??

Ingrédients

280g de farine

4.5g de bicarbonate de soude  

230g de beurre mou

165g de sucre roux

50g de sucre blanc

2 œufs

5 ml d’extrait de vanille

250g de chocolat au lait en morceaux

Préparation

Préchauffer le four à 175°C

Mélanger la farine t le bicarbonate

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille.

Ajouter la farine progressivement. Mélanger puis incorporer le chocolat -haché grossièrement à l’aide d’un couteau- en morceaux

A l'aide d'une cuillère a soupe, prélever un peu de pâte. Former des tas  en les espaçant de 5 cm environ (il y a beaucoup de  beurre donc les cookies ont une furieuse tendance à s’étaler) et les déposer au fur et à mesure  sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Faire cuire 12 minutes environ jusqu'à ce que les cookies soient dorés.

 A la sortie du four, les déposer sur une grille à pâtisserie et les laisser complètement refroidir.