Les cerises commencent à se faire rares sur les étals du marché… Alors moi j’en profite : je prépare mes cerises au sirop pour les desserts d’hiver : quand il fera bien froid et que j’aurais besoin d’un rayon de soleil dans la cuisine . Et puis allez, un dernier clafoutis pour la route, c’est certes un classique mais il ravit toujours mes papilles. Et puis avec les noyaux c’est encore meilleur…
Ingrédients
Pour 6 personnes
3 cuillères à soupe de farine
20g de cassonade
3 oeufs
20 cl de crème fleurette
20 cl de lait
1 gousse de vanille
1 noix de beurre
Préparation
Faire chauffer le lait, la crème fleurette et la gousse de vanille fendue. A ébullition, retirer immédiatement du feu.
Laver et équeuter les cerises
Dans un saladier, mélanger le sucre avec les œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Mélanger à nouveau
Retirer la gousse de vanille de la casserole et verser le mélange lait et crème. Mélanger.
Beurrer les moules individuels et les saupoudrer avec la cassonade. Répartir les cerises dans les moules et verser la pâte dessus. Glisser dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes environ jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée. Laisser refroidir, déguster tiède
Si vous choisissez un grand moule, le temps de cuisson peut être rallongé de 10 minutes environ
Vraiment superbe ce clafoutis, ça donne faim 😉
Bonne journée !
Un classique bien réalisé et présenté ! Et surtout très appétissant…
Alors comme ça tu dénoyautes pas les cerises ? Oh un petit coup de relachement ? Tu nous avais pourtant habituée à l'excellence !!
tres jolie ca me donne envie
Bien beau ce clafoutis !
Lady milonguera, aurelie, julie :merci c'est gentil !
Sylvie: je ne dénoyate pas les cerises exprès : c'est meilleur!!
j'aime trop les clafoutis, et celui me fais trop envie.
Sympa la recette ! Moi j'ai réalisé une variante aux pêches blanches, un vrai délice ! A tester ! 😉
http://rock-n-cook.over-blog.com/article-clafoutis-aux-peches-blanches-82084680.html
Une réussite…seb et les enfants se sont régalés ! Merci