Le Must have : les verres double paroi Silo design

Vous le savez, j’ai beaucoup de mal à resister aux sirènes des nouvelles tendances en matière d’ « Arts de la table », mais s’il y a bien UNE collection qui me fait littéralement fondre c’est celle du site  Silodesign du créateur Romain GAUTHROT. C’est bien simple j’ai absolument envie de tout acheter dans cette collection qui met en avant les […]

Tatin d’endives au chèvre

Mon nouveau joujou, ce sont mes moule demi sphère.. il a absolument fallu que je les essaye au plus vite et une recette de tarte tatin me semblait plutôt bien indiquée. En faisant mon marché ce matin, j’ai eu l’idée de réaliser en totale impro une tatin d’endive au chèvre. Le résultat n’est « pas mal du tout » […]

What’s up on the food side?

J’ai découvert  ces moules en silicone en forme de cuillère… J’imagine déjà les multiples utilisations que l’on peut en faire: cuillères en chocolat ou nougatine pour accompagner le café , support en pâte brisée / sablée pour des amuses bouches sucrés ..On les trouve ici! Qui a dit que gourmandise et coquetterie n’allaient pas de […]

Espuma de carambar au siphon

J’aime beaucoup le siphon. C’est ludique, ultra pratique, ça permet de faire des desserts vraiment sympa en un clin d’oeil Alors si vous venez d’acheter un siphon voici LA recette à tester de toute urgence : excellente mais surtout ultra simple à réaliser. Ingrédients 8 carambars 25cl de crème liquide(1 cartouche de gaz pour le siphon) Chauffer […]

Repas gastronomique à l’auberge du Paradis à Saint Amour

Mon chéri m’a offert pour Noêl une nuit et un repas gastronomique à l’Auberge du Paradis à Saint amour. Il est vrai que le nom est bien choisi et laisse présager d’une soirée romantique à souhait! On confie donc notre petit Emile à son tonton Romain et on file  le vendredi soir profiter de notre moment rien […]

Spoonachos et autres fantaisies culinaires

Le design culinaire me fascine.. et surtout l’ingeniosité de ces artistes qui mettent un peu de fantaisie dans nos produits du quotidien. A travers leur regard, les aliments deviennent objet de sculpture, des materieux auxquels on peut donner du sens. Je vous propose de parcourir ensemble mes dernières trouvailles dans le domaine….Tout d’abord les pâtadoigts de […]

Velouté de chou-fleur aux amandes et sa chips de lard fumé

Une bonne petite soupe, c’est toujours sympa : c’est facile à faire, rapide et surtout ça me donne bonne conscience. Celle ci me plait particulièrement car elle est toute douce et réconfortante.. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 chou-fleur 750 ml d’eau 1 cube de bouillon de volaille 220g de poudre d’amandes 6 tranches fines de poitrine […]

Esthétique ou praticité?

Comme vous le savez, j’adore tout ce qui est nouveau ET qui concerne la nourriture … En surfant sur internet j’ai découvert quelques petites choses très sympatiques Un peu de douceur à l’heure du thé avec les sachets de thés en forme d’oiseau  d’une créatrice russe, Nathalia Ponomareva, inspirés de l’origami japonais. Pendant que le thé […]

Cervelle de canuts à la betterave

L’autre jour, en allant sur le marché je suis tombée sur un plateau de betteraves en promotion… Je n’ai pas vraiment réfléchi et je l’ai acheté en me disant que je trouverai bien des idées pour les utiliser.. En fait, une fois à la maison je me suis retrouvée un peu perdue avec toutes ces […]

J’ai testé le Restaurant experimental de l’Institut Paul Bocuse

Du 16 fevrier au 29 avril il est possible de déjeuner au restaurant experimental de l’institut Paul Bocuse à Ecully…En fait il s’agit , pour les étudiants en arts culinaires et management de la restauration de perfectionner leur technique, sous la responsabilité de deux chefs, et de faire preuve d’innovation culinaire. J’y suis donc allée […]

Mini muffins jambon cru & parmesan

A la maison, nous ne sommes pas vraiment fans des chips ou des cacahuètes …Alors il faut cogiter pour trouver des idées sympatiques pour l’aperitif! J’essaye souvent d’improviser une petite recette sympa et rapide et l’avantage avec les muffins c’est qu’on peut agrémenter la pâte avec ce que l’on a sous le coude.. pratique! Ingrédients (pour  environ […]

Visite du sirha

Passionnée de cuisine, je me devais de faire un tour au sirha – Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation – un salon qui rassemble de nombreux professionnels et qui est un rendez vous culinaire incontournable pour les lyonnais. Coupe du Monde de la Pâtisserie, Bocuse d’Or,  le Sirha connait un succès grandissant, […]

Brouillade d’oeufs aux truffes

Sur un coup de tête, mon chéri, mon fils et moi sommes partis à la fête de la truffe à Uzes…8h du matin: nous voilà sur la fameuse place aux herbes où se retrouvent les différents producteurs.L’odeur qui embaume la place aux herbes est inoubliable. Je n’avais jamais vu de truffes de cette taille : […]