Gaufre chantilly de citron vert et saumon fumé
Vous n’avez pas de recette pour votre apéritif de ce soir ? Pas de panique, j’ai une solution pour vous : les gaufres salées à la chantilly de citron vert .. surmontées de saumon fumé c’est une petite tuerie . Pour faire cette recette j’ai eu la chance de tester le service Pour de […]
Pulled pork burger
Vous connaissez le pulled pork? C’est une recette américaine d’effiloché de porc confit à la cocotte à basse température dans une sauce sucrée salée: (eh oui le terme « pulled pork » signifie qu’il suffit de tirer la viande avec une fourchette pour qu’elle se détache). La viande est très gouteuse et extrêmement juteuse: mais ça a un […]
Tarte au citron meringuée
Ces derniers temps je poste beaucoup plus sur Instagram que sur le blog… non pas que je cuisine moins, c’est juste le temps qui me manque ! J’ai testé pas mal de recettes sympa comme le paint mendiant, les galettes de quinoa et feta, promis il faut que je mette en ligne tout ça […]
Un Cookie cup pour un goûter tendance
Pour mes enfants, mon métier c’est un peu le paradis ! Comme la partie « photo culinaire » est pour eux la seule parte compréhensible de l’iceberg , je ne fais que –rayer la mention inutile- : jouer avec mon appareil photos, créer des recettes , surfer sur internet, ou goûter des plats et donner mon avis (quand je travaille pour Ninkasi […]
Gnocchis de potimarron au beurre de sauge & parmesan
Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu aussi longtemps avant de faire mes gnocchis maisons… Je m’en faisais une montagne , ça me paraissait hyper compliqué.. Bon on ne va pas se mentir ça prend beaucoup plus de temps que d’ouvrir un sachet, mais côté goût ça n’a quand même rien à voir. Une fois […]
L’inimitable moussaka de Chef Vassilis d’Alevromilos
Bon je l’avoue ce n’est plus trop la saison… mais comme je suis un peu sous l’eau j’ai mis un peu de temps à partager avec vous la recette transmise par le Chef Vassilis Papikinos du restaurant Alevromilos . mais ça en vaut la peine croyez moi !! Car oui j’ai eu la chance de […]
Baci di dama
Je continue mon tour des desserts italiens qui utilisent mes ingrédients favoris à savoir le gianduja et la poudre de noisette du Piemont tous deux ramenés directement de Turin! Vous connaissez les « Baci di dama »? Les « Baci di dama », ou les « baisers de la dame » sont une spécialité italienne du Piémont. Il s’agit d’un petit biscuit croquant […]
Tarte gaufre chantilly au gianduja et noisettes du Piemont torréfiées
Turin est une ville souvent décriée et pourtant quel endroit incroyable ! J’y trouve beaucoup d’inspiration – je m’y rends plusieurs fois par an- dont ces délicieuses gaufres au gianduja ! Car si vous ne le savez pas, Turin est aussi la ville de la noisette. En plein centre du Piémont, on y trouve foule de spécialités […]
Bombolinis , ces petits beignets italiens au praliné maison
Moi je suis fan de Turin (et de l’italie en général). J’adore le marché de Porta palazzo et notamment le hall avec les petits producteurs: on y trouve des produits incroyables , des herbes aromatiques de folie, des produits bruts comme le les aime.. J’aime flâner le week-end dans le quartier du balôn (je vous conseille la […]
Cinnamon rolls: les brioches roulées à la cannelle du gouter
Il faut TOUJOURS avoir sous le coude une bonne recette de goûter pour le dimanche après midi…Ca fait partie des bases. Depuis mon voyage à Stockholm, j’avais craqué sur les kanelbulle: ces délicieuses brioches suédoises à la cannelle et à la cardamome qui embaument votre cuisine quand vous les préparez. Bon […]
Mantecados cannelle & citron de ma maman
Par contre j’ai quelques recettes « madeleine de Proust » qui me font directement retomber en enfance. Les fameuses croquetas de jamon y pollo de ma maman, son irrésistible tortilla de patatas , les churros de ma grand mère ou encore ces petits mantecados à la cannelle. Pourtant sur le papier, la recette des mantecados n’a rien […]
Ma journée Cooking Chef Gourmet Kenwood à la Food Factory
J’ai hésité un petit moment avant de m’équiper avec un robot de cuisine. Je voulais un robot à la fois esthétique, mais aussi solide et surtout hyper polyvalent. En surfant sur le web pour puiser de l’inspiration, – oui parfois le choix est trop cornélien, j’ai besoin de me documenter- j’ai pu lire les avis […]
Tartelettes aux radis
Les radis je trouve ça sympa, quand j’en vois sur le marché j’ai souvent envie d’en acheter car c’est joli… mais au final je ne sais pas toujours quoi en faire et ils finissent par dépérir dans le bas à légumes. Certes, ça passe bien à l’apéro dans une petite sauce à diper mais bon, on en […]
Clafoutis aux cerises
Chez moi les cerises c’est un plaisir addictif: lorsque la saison bat son plein, lorsque j’en vois sur le marché – et j’ai de la chance (ou pas) parce que je passe tous les jours par le marché pour aller au travail – eh bien je suis obligée d’en acheter!! Du coup je me retrouve […]