Dessert de fêtes : Fantastik chocolat caramel & noisettes

Bon, Noël c’est dans deux jours et je ne suis pas complètement fixée sur mon menu. J’ai plein d’idées en tête mais il faut que je me canalise sous peine de passer mon week-end plus mon lundi aux fourneaux. Je suis déjà décidée concernant le dessert et c’est d’habitude ce qui est le plus sources […]

Cookies trop trop bons aux 3 chocolats, noisettes et pecan

  Bon les cookies et moi c’est une vraie histoire d’amour. Et ça fait un petit moment que je recherche une bonne recette qui regroupe tous mes critères à savoir : un biscuit bien épais , un cookie croustillant à l’extérieur avec un coeur moelleux, du croquant avec des fruits secs et surtout beaucoup de chocolat.. Bref je crois […]

Cake marbré à la pâte de sésame noir et à la vanille

    Chaque mois, MoiChef  donner accès au savoir-faire des plus grands chefs  à travers une Box mensuelle mettant en valeur un grand  chef français : ses produits, ses recettes, etc.   Chacune de ces Boxs contient donc 3 produits sélectionnés par le chef du moment et 3 recettes originales et réalisables en moins de 30min.   Ce mois ci c’est […]

Brioche aux pralines aux desserts pommes-framboises Charles & Alice

Quand Charles & Alice m’a mise au défi de revisiter une recette de ma région, en utilisant un de leurs produits, je me suis vite prise au jeu mais ce n’était pas si facile.. Lyon n’est pas une ville réputée pour ses desserts, on est plus bec salé par ici ! Dans  les restaurants du coin, on trouve toujours la fameuse […]

Tarte rustique poires, noisettes et caramel

  Nous rentrons dans l’automne et moi, ce que j’aime le plus dans cette saison ce sont les soirées improvisées entre amis, à refaire le monde au coin du feu… J’aime quand ma maison est pleine de vie, que les rires éclatent et les enfants jouent autour de nous.. Pour casser la routine et créer […]

Brioche perdue aux mûres, crémeux vanille

    J’ai été absente quelques temps, ceux qui me suivent sur Instagram en connaissent la raison… Je n’avais pas le coeur à écrire, j’étais comme bloquée par le chagrin. Et puis petit à petit, l’envie de revenir par ici à pointé, alors je reviens pour vous donner mes recettes… je cuisine pas mal de […]

Tarte framboise et billes de melon Rouge gorge

Je viens de terminer un chouette projet pour la marque Rouge gorge qui produit  des melons charentais .  Le brief était top, écoutez plutôt,  » nous aimons votre créativité et votre univers alors lâchez-vous pour réinterpréter des recettes  à partir de nos produits »… alors ça c’est carrément le genre de sujet qui me botte et puis les produits […]

Brownie twisté & visite de la cité du chocolat Valrhona

    Je suis une grande consommatrice de chocolat Valrhona (surtout le Dulcey dont je suis fan  comme ici ou encore ici ou là).. du coup quand clara  m’a proposé une petite visite à la Cité du chocolat je ne me suis pas faite prier…  La Cité du Chocolat- qui a ouvert ses portes en 2013 –  se […]

Tatin de tomates cerises, stracciatella di buffala & basilic

  Attention alerte tuerie… Nous avions dégusté cette tarte préparée par Mégane à l’atelier de La Food factory et depuis je n’avais qu’une idée en tête: la refaire ! Je trouve que c’est la recette parfaite pour des soirées d’été entre amis : elle réunit tous les ingrédients que j’aime: tomates, basilic, stratiatella… et elle fait son […]

Tarte graphique à la rhubarbe

  J’adore quand les trucs que j’ai en tête deviennent réalité. Par ce que souvent j’ai plein de projets mais j’ai parfois du mal à tous les concrétiser. Là , j’avais décidé de faire une tarte très géométrique à la rhubarbe. Je voulais absolument un résultat à la fois graphique et précis .. et aussi […]

Carnet de Voyage- Mon séjour dans le Forez

Je pense qu’on peut se rendre  à l’évidence, les voyages c’est ma bouffée d’oxygène. J’ai besoin de rencontrer des gens, de vivre de nouvelles expériences, de parsemer mon quotidien  de nouvelles aventures qui le rendent plus joli. C’est ce qui me fait vibrer. Le problème c’est que mes dernières vacances remontent à si loin que j’ai […]

Beignets au sucre

Certaines recettes font parties de mes fantasmes. Le beignet au sucre en est un. Un jour- je devais avoir 10 ans- ma maman m’avait préparé des beignets qu’elle avait appelé des « pets de nonne ». Le nom m’avait fait sourire. Je me souviens encore de ma première bouchée : une texture moelleuse, du sucre qui se colle sur […]

Le Fondant baulois

Si vous aimez les gâteaux au chocolat cette recette est faite pour vous. Je ne sais plus où je l’ai trouvée mais elle est inspirée du  Fondant Baulois® : une texture de fondant au chocolat , une fine croute légèrement croustillante, et un bon goût chocolaté associé au caramel au beurre-salé. Une TUERIE quoi.. Hier c’était la fête […]

C’est Lyon qui régale: l’agenda de tous les gourmands lyonnais!

  J’ai eu la chance de faire partie du comité d’experts  qui a travaillé à l’élaboration de « C’est Lyon qui régale  :  l’agenda des gourmands qui regroupe  les événements food, les marchés emblématiques, les cours de cuisine, les dégustations, les évènements culturels et gourmands à Lyon et sa région Ça fait longtemps que j’attendais qu’un tel service soit proposé par […]