Les rostis c’est super bon et ça fait l’unanimité auprès des enfants. En plus ce qui est sympa c’est qu’on peut imaginer plein de variantes. Avec des oignons nouveau ou des herbes fraîches dans l’appareil, en mode burger avec du reblochon, en version mini pour l’apéro… bref ça laisse tout un champ des possibles. Ici en version à partager pour un repas  ou un brunch improvisé avec une bonne salade c’est parfait!

Alors tentés?

Ingrédients

  • 8 pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 citron
  • 3 avocats
  • 8 cl de Creme liquide
  • Piment
  • 1 paquet de Fines et fondantes aoste

Râper les pommes de terre. Les placer dans un torchon propre et les essorer afin d’ôter le maximum d’humidité.

Pendant ce temps, presser le jus de citron. Mixer les avocats avec le jus de citron, un peu de crème liquide et le piment.

Placer les pommes de terre dans un saladier et ajouter les œufs, 80g de portion dégustation râpée et la farine.Assaisonner de sel et poivre, puis mélanger à l’aide d’une spatule en bois.Faire chauffer l’huile et la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive. Verser la préparation tout en faisant des petites galettes et égaliser la surface de chaque galette à l’aide d’une spatule. Faire cuire 5-10 min sur feu moyen sur chaque face. Le rösti doit être doré.

Dresser la crème d’avocat sur les röstis. Terminer par le jambon cru