J’ai cette année encore décidé de créer un calendrier de l’avent sur mon compte instagram.  L’idée est de vous faire découvrir des produits que j’affectionne, de l’art de la table ou des créateurs locaux. Aujourd’hui sur mon compte  je vous fait gagner des thés et,  pour accompagner votre dégustation -ou pour le gouter de Noel – , je vous propose ces petits financiers à la noisette  & chocolat blanc  ! J’ai craqué sur ces petits moules en forme de coquillage que je trouve beaucoup trop mignons ! Si cela vous intéresse le pas à pas de la recette est en storie sur mon compte instagram  

 

Ingrédients :

  • 4 blancs d’œufs
  • 45g de poudre de noisettes
  • 130g de sucre
  • 90g de beurre
  • 40g pâte de noisettes
  • 60g de farine
  • 1 sachet de thé noir « indian summer » TOCO
  • 100g chocolat blanc

 

Préparation :

-Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir un beurre noisette. Retirer la casserole du feu puis laisser infuser le sachet de thé. Préchauffer le four à 180°c.

-Pendant ce temps , mélanger à l’aide d’un fouet les blancs d’oeuf avec le sucre. Ajouter la poudre de noisette et la farine tamisée. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.Ajouter la pâte de noisettes, mélanger. Ajouter beurre noisette, mélanger. Chemiser les moules puis les remplir. Enfourner pendant 10 minutes environ.Pendant ce temps faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-onde. Après refroidissement tremper les madeleines dans le chocolat blanc puis laisser durcir une dizaine de minutes au frais. Déguster aussitôt.