FONDANT BAULOIS

Si vous aimez les gâteaux au chocolat cette recette est faite pour vous. Mon cousin Cyrille  m’a transmis celle du  Fondant Baulois® : une texture de fondant au chocolat , une fine croute légèrement croustillante, et un bon goût chocolaté associé au caramel au beurre-salé. Une TUERIE quoi..

Hier c’était la fête d’anniversaire d’Emile avec ses copains de classe- il est né en mars cherchez l’erreur– et du coup je l’ai préparé   et tout le monde à adoré.

 

Ingrédients

200g de chocolat noir
200g de beurre (120g de beurre demi sel, 80g de beurre doux)
150g de sucre
50g de farine
125g de caramel au beurre salé
4 oeufs

Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre et ajouter le caramel. Battre les oeufs avec le sucre. mélanger les deux préparations et ajouter  la farine. Verser la préparation dans  dans un moule à manquer en fer beurré et fariné Faire cuire 5 minutes à 210°C puis environ 35 minutes à 130°C (surveiller la cuisson en fonction de votre four le gâteau doit être fondant mais pas coulant n’hésitez pas à prolonger la cuisson si besoin). Laisser refroidir à température ambiante.