Repas gastronomique à l’auberge du Paradis à Saint Amour
Mon chéri m’a offert pour Noêl une nuit et un repas gastronomique à l’Auberge du Paradis à Saint amour. Il est vrai que le nom est bien choisi et laisse présager d’une soirée romantique à souhait! On confie donc notre petit Emile à son tonton Romain et on file le vendredi soir profiter de notre moment rien […]
Spoonachos et autres fantaisies culinaires
Le design culinaire me fascine.. et surtout l’ingeniosité de ces artistes qui mettent un peu de fantaisie dans nos produits du quotidien. A travers leur regard, les aliments deviennent objet de sculpture, des materieux auxquels on peut donner du sens. Je vous propose de parcourir ensemble mes dernières trouvailles dans le domaine….Tout d’abord les pâtadoigts de […]
Velouté de chou-fleur aux amandes et sa chips de lard fumé
Une bonne petite soupe, c’est toujours sympa : c’est facile à faire, rapide et surtout ça me donne bonne conscience. Celle ci me plait particulièrement car elle est toute douce et réconfortante.. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 chou-fleur 750 ml d’eau 1 cube de bouillon de volaille 220g de poudre d’amandes 6 tranches fines de poitrine […]
Esthétique ou praticité?
Comme vous le savez, j’adore tout ce qui est nouveau ET qui concerne la nourriture … En surfant sur internet j’ai découvert quelques petites choses très sympatiques Un peu de douceur à l’heure du thé avec les sachets de thés en forme d’oiseau d’une créatrice russe, Nathalia Ponomareva, inspirés de l’origami japonais. Pendant que le thé […]
Cervelle de canuts à la betterave
L’autre jour, en allant sur le marché je suis tombée sur un plateau de betteraves en promotion… Je n’ai pas vraiment réfléchi et je l’ai acheté en me disant que je trouverai bien des idées pour les utiliser.. En fait, une fois à la maison je me suis retrouvée un peu perdue avec toutes ces […]
J’ai testé le Restaurant experimental de l’Institut Paul Bocuse
Du 16 fevrier au 29 avril il est possible de déjeuner au restaurant experimental de l’institut Paul Bocuse à Ecully…En fait il s’agit , pour les étudiants en arts culinaires et management de la restauration de perfectionner leur technique, sous la responsabilité de deux chefs, et de faire preuve d’innovation culinaire. J’y suis donc allée […]
Mini muffins jambon cru & parmesan
A la maison, nous ne sommes pas vraiment fans des chips ou des cacahuètes …Alors il faut cogiter pour trouver des idées sympatiques pour l’aperitif! J’essaye souvent d’improviser une petite recette sympa et rapide et l’avantage avec les muffins c’est qu’on peut agrémenter la pâte avec ce que l’on a sous le coude.. pratique! Ingrédients (pour environ […]
Visite du sirha
Passionnée de cuisine, je me devais de faire un tour au sirha – Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation – un salon qui rassemble de nombreux professionnels et qui est un rendez vous culinaire incontournable pour les lyonnais. Coupe du Monde de la Pâtisserie, Bocuse d’Or, le Sirha connait un succès grandissant, […]
Brouillade d’oeufs aux truffes
Sur un coup de tête, mon chéri, mon fils et moi sommes partis à la fête de la truffe à Uzes…8h du matin: nous voilà sur la fameuse place aux herbes où se retrouvent les différents producteurs.L’odeur qui embaume la place aux herbes est inoubliable. Je n’avais jamais vu de truffes de cette taille : […]