Koulouri aux graines de sésame
J’ai reçu il y a quelques jours le livre IBRIK des éditions marabouts sur la cuisine des Balkans. On y découvre une cuisine familiale, faite de mélanges. L’auteur, Ecaterina Paraschiv-Poirson, française d’origine greco-roumaine, nous livre des recettes puisées dans la cuisine de sa mère, qu’elle a associées à une technique apprise au fil du temps. […]