Poires pochées à la vanille & rose des sables au Dulcey et chips de panais Tyrrell’s
Quand Tyrrell’s m’a mis au défi de créer un dessert avec des chips de panais j’étais sceptique… je me suis demandée ce que je pouvais bien préparer! En fait le panais avec la touche de miel est très doux et apporte une touche de croustillant intéressante – et pour le coup vraiment originale ! […]
Velouté de panais aux noisettes et saint jacques poêlées
Les veloutés pour une grande tablée de fêtes c’est vraiment ultra pratique, mais il faut essayer de changer des légumes classiques pour donner un peu de caractère à votre plat. Cette fois, je vous propose un velouté délicat et parfumé, au panais, un légume que je consomme très peu. Pour plus de gourmandise, vous pouvez […]