Soupe de champignons et crackers de parmesan
Si vous aimez les champignons et les soupes réconfortantes, cette recette est faite pour vous. Tirée du livre « Soupe » de mon amie Emilie Franzo, cette soupe de champignons est à la fois simple et délicieuse. C’est une manière parfaite de mettre en valeur ces petits trésors des bois. Et si vous voulez découvrir le pas […]
Pommes de terres en croûte de parmesan et sauce tomate Mutti au Piment de Calabre
La semaine dernière je vous ai demandé d’élire votre sauce tomate Mutti préférée sur mon compte instagram et vous avez choisi la sauce tomate au Piment de Calabre. Pour l’accompagner j’ai cuisiné une recette hyper sympa pour l’apéro : des des pommes de terres en croute de parmesan. Une recette simple, et ultra gourmande qui a plu […]
Pasta al limone – Pâtes au citron
Pour une fois le nom de la recette traduit bien sa simplicité. Ce qui en fait sa particularité ici : le choix de bon ingrédients : des pâtes artisanales, du bon parmesan, du bon poivre et des citrons de Sicile non traités. Moi j’ai de la chance j’ai un marché sur lequel je peux m’approvisionner […]
Pesto Maison
Le pesto maison c’est la vie! Tous les été j’achète du beau basilic parfumé sur le marché bio de la Croix rousse. J’en prépare en grande quantité puis je le fais congeler en petits pots ou dans des bacs à glaçons munis de couvercles! L’astuce conservation dans le pot: verser un peu d’huile d’olive sur […]
Tarte ricotta basilic & tomates cerises multicolores
Si vous avez envie de fraîcheur, cette recette est faite pour vous ! Idéale pour une soirée entre amis ou un diner en famille cette tarte à la ricotta & basilic avec son topping gourmand de tomates cerises apportera une touche d’originalité à votre table! J’aime beaucoup cuisiner les tomates en tarte qu’elles soient […]
Tarte graphique aux asperges des bois & feta
Vous connaissez les ornithogales? On les appelle aussi asperge des bois ou aspergettes . Je n’en n’avais jamais goûté alors lorsque j’en ai trouvé je n’ai pas pu m’empêcher d’en acheter! En ce qui concerne le goût je trouve que la saveur est plus douce que celle de l’asperge Pour 4/6 personnes Ingrédients Pour la pâte200g de […]
Risotto au parmesan, asperges et chips de jambon cru
Le printemps est là et mes légumes préférés commencent à faire leur apparition. Alors oui il est un peu difficile de se les procurer en cette période de confinement mais cette recette de risotto bien crémeux pourra également vous servir de base à adapter à toutes vos idées les plus créatives. Le risotto parait […]
Gnocchis de potimarron au beurre de sauge & parmesan
Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu aussi longtemps avant de faire mes gnocchis maisons… Je m’en faisais une montagne , ça me paraissait hyper compliqué.. Bon on ne va pas se mentir ça prend beaucoup plus de temps que d’ouvrir un sachet, mais côté goût ça n’a quand même rien à voir. Une fois […]
Tartes aux asperges et parmesan
L’autre jour en faisant mes courses sur le marché de la Croix rousse je suis tombée sur des asperges vertes qui m’ont fait de l’oeil. Sur le moment je ne savais pas trop quoi en faire à part un risotto ou une omelette, et puis je me suis dit que je ça irait très bien […]
Arancini al ragu
La street food version italienne à la maison on est vraiment fans ! De toutes manières si je pouvais servir des – cocher au choix– pâtes, quiches, pizzas tous les jours à mes enfants je serai la meilleure maman du monde à leurs yeux. Et puis c’est vrai qu’à force d’aller en Italie – […]