Raviolis maison à la ricotta & beurre de sauge
Pour bien terminer la semaine, je vous partage ma recette de pâtes maison à la ricotta & au beurre de sauge à servir avec un Côtes de Provence rosé. Mon conseil? Choisissez un vin équilibré entre rondeur et fraîcheur avec des notes de fruits rouges, d’épices douces, de guimauve et quelques touches d’aromates, qui réhaussera […]
Conchiglionis farçis au veau bio, scarmorza & olives vertes
J’essaye autant que possible de faire sens dans mes recettes : je consomme des produits de saison, que j’achète le plus souvent sur le marché de producteurs en bas de chez moi, bien sûr j’achète des produits en grande surface mais ce sont des produits bruts et peu transformés. Quand je mange de la viande, elle […]
Conchiglionis aux champignons et brie truffé
Cette année c’est moi qui prépare le repas du 24. Aussi, pour ne pas avoir enchaîner des heures aux fourneaux j’ai essayé de réfléchir à des recettes rapides à réaliser qui ne demandent pas trop de préparation. Dans cette optique, j’hésite à réaliser soit des conchiglionis à la truffe soit mes gnocchis maison à […]
Pasta al limone – Pâtes au citron
Pour une fois le nom de la recette traduit bien sa simplicité. Ce qui en fait sa particularité ici : le choix de bon ingrédients : des pâtes artisanales, du bon parmesan, du bon poivre et des citrons de Sicile non traités. Moi j’ai de la chance j’ai un marché sur lequel je peux m’approvisionner […]
Garofalo, Omnivore 2019
Vous qui me connaissez bien, je suis une véritable fan de la cuisine italienne , son histoire, ses produits, ses recettes. Je voue un culte tout particulier aux pâtes et j’accompagne depuis plusieurs années la marque Garofalo que j’affectionne tout particulièrement. La semaine dernière j’ai été invitée à suivre la marque lors du salon Omnivore : un salon […]
Gnocchis de potimarron au beurre de sauge & parmesan
Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu aussi longtemps avant de faire mes gnocchis maisons… Je m’en faisais une montagne , ça me paraissait hyper compliqué.. Bon on ne va pas se mentir ça prend beaucoup plus de temps que d’ouvrir un sachet, mais côté goût ça n’a quand même rien à voir. Une fois […]