Gnudi ricotta et épinards, sauce tomate
Vous connaissez les gnudi? Les gnudi sont un plat traditionnel italien originaire des provinces de Grosseto et de Sienne, en Toscane. On les appelle aussi « ravioli nus » car il s’agit de la farce .. mais sans la pâte ! Ce plat se mange souvent accompagné de beurre de sauge mais j’ai choisi ici une version à […]
Conchiglionis farçis au veau bio, scarmorza & olives vertes
J’essaye autant que possible de faire sens dans mes recettes : je consomme des produits de saison, que j’achète le plus souvent sur le marché de producteurs en bas de chez moi, bien sûr j’achète des produits en grande surface mais ce sont des produits bruts et peu transformés. Quand je mange de la viande, elle […]
Gnocchis de carottes & parmesan au pesto maison
Je ne sais pas si vous avez déjà tenté les gnocchis maison mais c’est super simple à réaliser. J’en avais déja préparé au potimarron et à la sauge alors lorsque j’ai vu cette recette sur l’instagram d’Emilie j’ai toute de suite eu envie d’essayer! Il ne vous faut que peu d’ingrédients et vous pouvez même retrouver le […]
Tatin de tomates cerises, stracciatella di buffala & basilic
Attention alerte tuerie… Nous avions dégusté cette tarte préparée par Mégane à l’atelier de La Food factory et depuis je n’avais qu’une idée en tête: la refaire ! Je trouve que c’est la recette parfaite pour des soirées d’été entre amis : elle réunit tous les ingrédients que j’aime: tomates, basilic, stratiatella… et elle fait son […]
Arancini al ragu
La street food version italienne à la maison on est vraiment fans ! De toutes manières si je pouvais servir des – cocher au choix– pâtes, quiches, pizzas tous les jours à mes enfants je serai la meilleure maman du monde à leurs yeux. Et puis c’est vrai qu’à force d’aller en Italie – […]