Tarte fine figues et chèvre frais comme une figualadière

 

C’est malheureusement la fin des des beaux jours, mais c’est aussi la période des dernières figues..Pour prolonger le soleil dans votre cuisine je vous propose une « figualadière », c’est à dire une tarte aux figues un peu à la façon d’une pissaladière (j’entends déjà les puristes hurler au scandale).. nous on a franchement aimé.. et vous??
 
 
Pour 4 personnes


  • Ingrédients
  • Pour le pâte
  • 250 g de farine
  • ½ sachet de levure de boulangerie
  • 2 pincées de sel
  • ⅛ de litre d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Pour la garniture
  • 4 figues
  • 5 oignons nouveaux (uniquement le blanc)
  • 300G de chèvre frais
  • Un peu de miel
  • Un peu de roquette

Préparation
  • Verser la farine dans un grand saladier et y faire un puits.

  • Verser la levure, le sel et le sucre dans un verre doseur. Ajouter l’eau tiède, bien mélanger. Couvrir d’un film plastique et laisser reposer environ 10 minutes.

  • Verser le mélange du verre doseur dans le saladier, ajouter une grosse cuillère d’huile d’olive puis mélanger à la main. Puis quand la pâte n’est plus collante pétrir environ 5 minutes à la main sur une surface farinée.

  • Laisser reposer au moins 1 h sous un linge humide dans un endroit tiède (astuce : préchauffer le four à 40 °C, l’éteindre puis déposer le saladier avec la pâte à l’intérieur) Après repos, pétrir quelques instants.

  • Laver les figues et les couper en belles tranches.Emincer les oignons, les faire revenir environ 5 minutes dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive en remuant régulièrement.

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Etaler la pâte sur une surface farinée. Badigeonner la plaque d’un peu d’huile d’olive avant d’y appliquer la pâte.Enfourner pendant 20 minutes.

  • Laisser refroidir. Etaler le chèvre frais sur la pâte . Répartir les oignons, les rondelles de figues parsemer de thym. Verser un filet de miel sur l’ensemble de la tarte.

  • Mettre sous le grill pendant 3 à 5 minutes (surveiller)

  • Servir tiède avec un peu de roquette

Bon appétit !

 
 
 

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12 Commentaires

  1. J'ai fait cette recette ce midi et le rendu est top! Je mettrai juste un petit peu plus de miel la prochaine fois. Merci pour nos papilles! 🙂

  2. Hummm miam miam ça m'a l'air bien bon cette Figualadière !!!

    J'adore les Figues …
    J'adore le Miel …
    j'adore le fromage de chèvre !!!
    A tester très rapidement … enfin si je trouve des Figues …

    Très belle création avec de jolies couleurs pleines de saveurs !!!
    Félicitations

  3. mmmm, j'adore l'association de la figue avec le chèvre! Par contre tu parles de sucre pour ta pâte mais je n'ai pas trouvé la quantité dans tes ingrédients. Peux-tu me la donner?
    Merci beaucoup! 🙂

    1. Alors au lieu du sucre, c’est la farine pour être bien sur? Cette recette donne tellement envie. Je la testerai lors des beaux jours

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