Breakfast tart aux fruits rouges
29 juillet 2015 - Recettes, Tartes

Je fais régulièrement des photos pour des marques, et parfois il m’arrive d’avoir des gros coups de coeur pour les recettes que je réalise ..
J’ai récemment préparé une breakfast tart pour la marque de fruits secs bio LeSillon et je l’ai tellement  adorée que j’en ai refait 3 fois depuis .. Cette tarte est healthy puisque la base est faite à partir de muesli et de fruits secs (bon ok et un peu de beurre) et la garniture est composée de yaourt grec & miel. Il suffit simplement de rajouter des fruits frais et le tour est joué. J’ai essayé la version mangues & framboises : une vraie tuerie.. Honnêtement cette recette est la nouvelle star  de mes brunchs .. et grâce à elle j’épate tout le monde!! Et vous, ça vous dit d’essayer?

Ingrédients pour 4 personnes

Fond de tarte

120g de muesli croustillant
120g de mix muesli Le Sillon
90g de beurre +10g de beurre salé
1  cuillère à soupe de miel

Garniture

450g de yaourt grec
1 cuillère de miel
250g de fraises
30g de cerises rainier
200 g de framboises
100g de groseilles
50g de myrtilles

Préparation

Dans un mixeur, mixer le muesli croustillant, le mix muesli le Sillon, le beurre fondu et la cuillère de miel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène mais un peu sablée..

A l’aide du dos d’une cuillère, répartir cette pâte dans une moule à tarte préalablement beurré et fariné (ou tapissé d’une feuille de papier sulfurisé.) en veillant à bien tasser.
Réserver au frais pendant le préchauffage du four à 180°C. Enfourner la pâte, cuire pendant 10 à 15  mn jusqu’à ce qu’elle devienne dorée. Laisser ensuite refroidir puis démouler sur le plat de service. Réserver.

Dans un saladier, mélangerr le yaourt et le miel. Garnir le fond de tarte de cette préparation.

Rincer & équeuter les fraises et les cerises.

Couper les fraises, les cerises et les framboises en deux. Garder quelques fruits entiers pour la décoration centrale.

Répartir les fruits harmonieusement sur la garniture. Servir immédiatement

Recette originellement développée pour la marque Le Sillon