banana cake

Cette recette, incarne pour moi le  concept même de la comfort food: regressive et gourmande à souhait (ce chocolat qui coule, ces noix de pécan qui croquent sous la dent, cette texture moelleuse … ) mmmm.. rien que d’y repenser j’en ai l’eau à la bouche… C’est le genre de  douceur  qui est parfaite pour un goûter en famille, au coin du feu

Bref vous l’avez compris , il m’a été  difficile  de résister à la tentation pendant ce shooting , car oui ce cake est encore meilleur lorsqu’il  est juste un peu tiède  .. mais comme je vous aime tous , voilà la recette!

Ingrédients

3 œufs
125g de cassonade
120g de beurre demi sel
3 à 4 bananes mûres
175g de farine
1 sachet de levure
60g de noix de pécan
125g de chocolat pâtissier au lait

Préparation

Préchauffer le four à 180°
Eplucher les bananes. Mixer.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, blanchir les  œufs et le sucre. Ajouter le mélange farine et levure petit à petit, puis le beurre fondu
Ajouter  le chocolat &  les noix de pécan concassés puis  la banane mixée
Verser dans votre moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfourner  pendant minimum 45 minutes (planter un couteau dans le cake pour vérifier la cuisson). Si  besoin prolonger un peu la cuissson en veillant à recouvrir le cake de papier aluminium.
Décorer de chocolat fondu et de noix de pécan

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