Financiers aux myrtillesAhh la pâtisserie.. moi ça me détend, je veux dire : vraiment ! Quand je suis seule dans ma cuisine avec une petite musique sympa et du temps devant moi , je n’ai qu’une envie:  cuisiner du sucré – j’aimerais bien avoir envie de courir 10km plutôt mais malheureusement la fée du sport ne s’est pas penchée sur mon berceau !  

Bref ma balance ne me dit pas merci mais j’ai beaucoup d’amis et un congélateur bien rempli –ça rime–  par ce que oui même à la maison on a du mal à finir mes productions !

Cette fois je vous donne une recette de financiers bien pratique pour utiliser vos restes de blancs d’oeufs.. Je vous propose une version avec des myrtilles mais vous pouvez la décliner à l’envie (aux framboises aussi c’est super bon) !

Pour 18 financiers

  • 135 g de beurre
  • 180 g de sucre glace
  • 135 g de poudre d’amande
  • 45 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 4,5 blancs d’œufs
  • 150 g de myrtilles
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette. Laisser tiédir.

Tamiser le sucre glace, la poudre d’amande et la farine Ajouter ensuite le beurre noisette et les graines de vanille.
Incorporez ensuite les blancs d’œufs battus à la préparation.

Beurrer et fariner les moules à financiers. Placer quelques myrtilles dans chaque moule puis verser la pâte.
Enfourner pour 12 à 15 minutes environ (surveiller la cuisson).
Financiers aux myrtilles

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