Cookie shots-2 Pour mes enfants, mon métier  c’est un peu le paradis ! Comme la partie « photo culinaire » est pour eux la seule parte compréhensible de l’iceberg , je ne fais que –rayer la mention inutile- :  jouer avec mon appareil photos, créer des recettes , surfer sur internet, ou goûter des plats et donner mon avis (quand je travaille pour Ninkasi et que je dois tester les cartes de burger là ils trouvent vraiment que la vie est injuste)

Bref,  ce qui a du bon c’est que je teste les recettes tendance avec eux! Du coup   on a fait un atelier cookie cup (ou devrais-je dire cookie shot?) . L’idée de base du cookie shot est simple: plutôt que de tremper un cookie dans du lait, on va  mettre le lait dans le cookie, c’est fun et régressif, les enfants adorent !

Pour  la pâte ça c’est plutôt facile, ce qui est plus compliqué c’est le moulage / démoulage mais j’ai acheté des moules à cookie cup et le résultat est plutôt sympa!

Ingrédients

  • 180 g de beurre pommade
  • 70g de sucre blanc
  • 70 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • ½ gousse de vanille
  • 250g de farine tamisée
  • 1 pincée de sel
  • 100 gr de mini pépites de chocolat
  • 70 gr de chocolat noir
  • 70 gr de beurre de cacao (ou 50 g beurre classique)
  • 20 cl de lait

Préparation

Fouetter le beurre avec le sucre roux et blanc jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux. Ajouter les grains d’une demie gousse de vanille, l’œuf entier et mélanger. Terminer par la farine tamisée puis les pépites de chocolat.

Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur. A l’aide d’un moule à cookie cup former les tasses puis enfourner 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir et démouler.

Préparer la couverture chocolat en faisant fondre le chocolat noir et le beurre de cacao au bain-marie. Mélanger pour obtenir un chocolat lisse et brillant.

Couler la couverture chocolat dans les cookie cups de façon à recouvrir entièrement l’intérieur (on peut faire légèrement déborder pour plus de gourmandise) . Faire couler l’excédent dans le reste de la couverture. Placer au réfrigérateur 15 minutes.

Pour servir, remplir les cookie cups de lait frais . Boire avec une paille.

 

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