cookies trois chocolatsBon les cookies et moi c’est une vraie histoire d’amour. Et ça fait un petit moment que je recherche une bonne recette qui regroupe tous mes critères à savoir : un biscuit bien épais , un cookie croustillant à l’extérieur avec un coeur moelleux, du croquant avec des fruits secs et surtout beaucoup de chocolat.. Bref je crois que je tiens la recette idéale, pas très light mais super gourmande pour affronter l’hiver! Si vous testez et qu’elle vous plait faites-le moi savoir par ici!

Ingrédients

  • 130gr de sucre de canne
  • 1 pincée de sel
  • 125gr de beurre salé
  • 1 œuf
  • 1gr de vanille
  • 1gr de bicarbonate
  • 235gr de farine
  • 50gr de chocolat noir
  • 50gr de chocolat au lait
  • 50gr de chocolat blanc
  • 50gr de noix de pécan
  • 50gr de noisettes du piémont torréfiées

Préparation

Mélanger le sucre, l’œuf, la vanille et le beurre pommade avec un fouet avant d’ajouter la farine, le bicarbonate et le sel en plusieurs fois à la préparation jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter ensuite les garnitures à la préparation et mélanger avec une cuillère en bois.

Avec une cuillère à glace former des boules et disposer les sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Aplatir légèrement les boules avec le dos de la cuillère et enfourner pour une petite quinzaine de minutes à 215°C. Laisser reposer les cookies sur une grille avant de déguster.

cookies style levain bakery

 

 

cookies chocolat pecan noisettes

 

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