On manque parfois d’idées pour cuisiner les légumes alors qu’il suffit d’un petit twist pour les réveiller. La sauce au fromage blanc accompagne à merveille les légumes rôtis car elle leur apporte une note fraîche vraiment très agréable en bouche. en plus elle est super rapide à faire et se marie aussi super bien avec des kefte , galettes de légumes..

Alors tentés?

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 botte de carotte fanes
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 5 cl d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Ingrédient sauce fromage blanc:

  • 3 faisselles
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 échalote
  • 1 demi gousse d’ail

 

-Préchauffer votre four à 190°c. Eplucher les carottes à l’aide d’un économe en laissant une partie des fanes.Les placer dans un plat, recouvrir de cumin, de coriandre, de sel, de poivre et d’huile d’olive.Après mi-cuisson (environ 15 min) , passer un coup de pinceau avec de l’huile d’olive pour que les carottes ne dessèchent pas. prolonger la cuisson jusqu’à ce que les carottes soient . fondantes (environ 15- 20  min supplémentaire vous pouvez vérifier avec la pointe d’un couteau)

-Prélever les grains de  la grenade.

– Ciseler finement l’échalote, l’ail et la ciboulette.Fouetter le fromage blanc puis incorporer l’échalote, l’ail, la ciboulette avec un filet d’huile d’olive. Rectifier l’assaisonnement .

-Dresser les carottes puis ajouter la sauce au fromage blanc et enfin les graines de grenade. Servir.