Pour ce 14 ème jour du calendrier de l’avent  sur mon compte Instagram je vous propose de gagner une superbe sauteuse en fonte de la marque Mauviel dont je suis fan.

Pour la mettre en valeur j’ai choisi une  recette   d’exception où le poulet   est cuit dans la sauteuse,  avec un vin jaune , puis servi avec des morilles et une sauce à base de crème fraîche. Un délice idéal pour votre repas de Noel!

Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet fermier label rouge
  • 2 oignons jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 25cl de vin jaune
  • 200g de morilles séchées (ou 400g de morilles fraîches)
  • 50cl de crème
  • 30g de beurre

Préparation :

-Réhydrater les morilles séchées dans un volume d’eau tiède pendant une trentaine de minutes. Eplucher l’ail et les oignons, les ciseler finement puis réserver.

-Faire colorer les cuisses de poulet fermier dans la sauteuse avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive. Reserver. Filtrer les morilles de leur jus puis faire réduire  presque à sec.

-Pendant ce temps faire rissoler les oignons et l’ail avec un filet d’huile d’olive dans la sauteuse. Ajouter les morilles préalablement coupées en deux puis faire rissoler quelques minutes Ajouter le jus de morille, puis déglacer au vin jaune. Ajouter la crème puis les cuisses de poulet fermier. Cuire 30 à 40 minutes à feu doux. Déguster chaud accompagné de pâtes fraîches .