En ces temps de confinement les recettes simples avec des ingrédients fond de placard sont une véritable aubaine, notamment pour le goûter. Cette recette de beignets de pommes a fait la joie de mes enfants et est vraiment super simple à réaliser. Si vous voulez encore plus de gourmandise vous pouvez rajouter les tremper dans du caramel au beurre salé mais je ne réponds plus de rien …

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 23cl de lait
  • 30g de sucre
  • Extrait naturel de vanille
  • 4 pommes
  • Huile de friture
  • Cassonnade
  • Cannelle

Préparation

Dans un saladier verser la farine et la levure. Creuser un puits. Ajouter les oeufs et une pincée de sel , le sucre et quelques gouttes  d’extrait naturel de vanille. Mélanger.

Ajouter le lait tiède progressivement.

Peler les pommes et  vider leur coeur. Couper des tranches de 5 mm.Tremper les tranches dans la pâte à beignets. Faire frire dans une huile bien chaude. Placer sur du papier absorbant et saupoudrer d’un mélange de cassonnade et de cannelle. Déguster tiède.