Le mercredi c’est jour des enfants.. et moi j’adore cuisiner avec mon aîné. C’est un moment d’échange et de transmission que je trouve vraiment important … Ca me rappelle les dimanche matin avec ma mère: ma grand mère venait manger et on préparait ensemble le déjeuner. J’adorais lécher le fond des plats et casseroles.. Au fur et à mesure des années j’avais de plus en plus de responsabilités , jusqu’à gérer moi même certains plats avec une grande fierté.

Je veux que mes enfants aient le sens du bien manger et puis je veux aussi partager avec eux une de mes passions , sachant que j’ai deux garçons et que le sport et moi ça fait deux 😉

Du coup il y a une recette que mes fils adorent, ce sont les boulettes de poulet un mélange de keftas et de nuggets, je ne sais pas trop comment appeler ça mais en tout cas une chose est sûre ça ne fait pas long feu !

Ingrédients

  • 240g de blancs de  poulet
  • 2 belle échalotes
  • 1  gousse d’ail
  • 1 oeuf
  • 25 g de farine
  • 40g de chapelure
  • 3cl d’huile d’olive
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche
  • 1/2  bouquet d’aneth fraîche
  • Sel poivre

Sauce

  • 130g de yaourt grec
  • 1 cl d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail dégermée (ou une demi selon vos goûts)
  • menthe fraîche
  •  aneth frais
  • Sel, Poivre
  • 2 cl d’huile d’olive pour la cuisson

Préparation

Mélanger le yaourt grec avec une l’huile d’olive l’ail dégermé (quantité selon vos goûts), les herbes ciselées, le sel et le poivre. réserver au frais.

Préparer les boulettes. Détailler en morceaux les blancs de poulet. Placer dans le bol du   mixeur avec les échalotes  épluchées & coupées , l’ail dégermé les herbes ,le sel et le poivre. Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter du piment en poudre  en fonction de vos goûts. Mixer jusqu’à obtenir une farce. Rajouter un oeuf battu, la chapelure, la farine, l’huile . Bien mixer.
Former des petites boules .

Faire revenir dans une poêle chaude avec un fond d’huile d’olive

Servir chaud.