Mini moelleux aux abricots et amandes

J’aime bien apporter des petites douceurs au travail…Ca réchauffe le coeur et les esprits.. et puis ça me rend guillerette.. Je ne sais pas vous mais moi, j’aime faire plaisir et puis chez moi la nourriture est un cadeau : ma maman me cuisine toujours mes plats préférés quand elle sait que je suis triste, fatiguée ,qu’elle veut simplement me faire plaisir ou me faire savoir qu’elle m’aime (bref c’est souvent)!
Alors l’autre jour j’ai ramené ces petits moelleux aux amandes qui ont fait leur petit effet.. Spéciale dédicace à carole qui m’a réclamé la recette cet après midi ..

 

 

 

Pour 6 personnes


  • – 40g de beurre
  • – 150g farine
  • – 1 cuill café de levure
  • – 80g sucre
  • – 2 œufs
  • – 5 cl crème fraîche
  • – 6 abricots
  • – 50 g d’amandes effilées

Préparation
  • Préchauffer le four à 180°c.

  • Faire fondre le beurre à feu doux.

  • Dans un saladier, fouetter 2 œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter  la farine tamisée et la levure progressivement. Mélanger.

  • Incorporer ensuite le beurre fondu puis la crème en cessant de remuer lorsque la pâte est homogène.

  • Laver les abricots et les détailler en dés. Incorporer à la pâte

  • Ajouter les amandes effilées.

  • Garnir des moules à mini muffins en silicone au ¾ de pâte. Faire cuire 20 minutes

Bon appétit !

 

 

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4 Commentaires

  1. Tablée de copines et flopée de mini moys, je me lance…Merci pour la dédicace !

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