Briochettes au Nutella

 

 

Bon je continue à faire dans le pas très light… mais je n’y peux rien je suis une incorrigible gourmande et Emile adore faire des gâteaux pour le goûter…
Et puis à la maison on est très chocolat alors il ne faut pas nous en vouloir si on est intarissables sur le sujet;)
Aujourd’hui voici une petite recette de petites brioches au Nutella inspirée de celle ci pour la pâte .. Vous pouvez ainsi l’imaginer avec des coeurs de fruits, des pralines, du caramel au beurre salé… bref laissez parler votre imagination et régalez vous!!
 
 
 
Pour 4 personnes


  • – 375g de farine
  • – 150g de beurre
  • – 15g de levure de boulanger
  • – 2 oeuf
  • – 120ml de lait entier
  • – 50g de sucre
  • – 2 cuillère à café de sel
  • – Nutella

Préparation
  • Faire chauffer le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu.

  • Délayer la levure dans 5 cl d’eau tiède.Tamiser la farine avec le sucre et le sel. Creuser un puits, y verser la levure dissoute, le mélange de lait et de beurre, ainsi que les œufs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse Pétrir en la repliant plusieurs fois sur elle-même.

  • Laisser lever pendant environ une heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume. Travailler à nouveau la pâte, Découper en petites boules. Déposer la pâte dans un moule, couvrir, et laisser lever pendant 1 heure à nouveau.

  • Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte sur environ 1 à 2 cm d’épaisseur. La pâte est très souple et assez collante

  • Découper des disques   à l’aide d’un emporte pièce.

  • A l’aide d’une cuillère, déposer du nutella au milieu de chaque disque de pâte. Refermer la cavité, bien souder avec les doigts puis former une belle boule.

  • Disposer les boules sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

  • Couvrir d’un torchon et faire lever environ 30 minutes.

  • A l’aide d’un pinceau, badigeonner les briochettes avec 1 oeuf préalablement battu

  • Faire cuire 15/ 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !

 
 
 

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15 Commentaires

  1. Salut, recette super alléchante, mais 15g de levure de boulanger c'est pas un peu énorme ? Un sachet contient 4/5g, il me faudrait donc au moins trois sachets. C'est moi qui bug ?

    1. En fait j'utilise les cubes de levure de boulangerie fraiche (qui font env 40g et sont vendus au rayon patiserie des grandes surface)!!

  2. Du pas vraiment light à l'approche des fêtes certes mais surtout une recette bien gourmande pour affronter le froid qui débarque ! Alors au diable les calories et bonjour la gourmandise !

    Bonne soirée à toi

  3. @aurore: Yep moi aussi
    @estelle: le contour du nutella est un tt petit peu durci mais pour moi le coeur était bien fondant pas de pb (mais je mets pas mal de nutella hein 😉

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