Fiadone au brocciu

La Corse a une place toute spéciale à la maison… il faut dire que lorsque j’ai rencontré mon chéri, il vivait sur l’île de beauté. J’ai passé deux année entières à faire des aller retours mensuels, alors forcément ça laisse des traces!
Alors quand j’ai découvert que mon petit fromager croix-roussien préféré vendait du brocciu, je n’ai pas pu résister, et j’ai tout de suite voulu réaliser mon dessert Corse préféré : le fiadone! En plus cette recette se réalise en moins de 10 minutes : l’idéal pour la maman pressée que je suis.

 

Pour 4 personnes


  • – 1 brocciu de 500 g
  • – 5 oeufs
  • – 150 g de sucre en poudre
  • – 1 zeste de citron bio

Préparation
  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Prélever le zeste du citron. Réserver.

  • Dans un saladier, écraser le brocciu à la fourchette.

  • Mélanger le brocciu avec les œufs,le sucre, le zeste et un peu du jus de citron .

  • Verser la préparation dans un plat  carré préalablement beurré  ou chemisé de papier cuisson (si vous avez des feuilles de figuier , vous pouvez recouvrir le moule de ces feuilles et verser directement la préparation sur les feuilles)

  • Faire cuire jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré (env 40 min).

  • Laisser refroidir complètement avant  de découper des parts dans le plat.

Bon appétit !

 

 

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