Pommes de terre grenailles aux cèpes et truffe

Si vous avez besoin d’inspiration pour votre repas de fêtes ces pommes de terre sautées aux cepes et à la truffe devraient vous aider ! La recette est en réel  sur mon compte instagram

Pour 4 personnes

Préparation : 
Cuisson : 


  • Ingrédients
  • 900g pommes de terre grenailles
  • 350g de Cèpes
  • 4 cuil. à soupe Graisse de canard
  • 2 Branches de persil
  • 1 gousse d’Ail
  • Sel, poivre
  • 20g de truffe

Préparation
  • Laver les pommes de terre

  • Couper la base des pieds des cèpes. Les nettoyer puis les couper en morceaux.

  • Effeuiller et hacher le persil

  • Taper la gousse d’ail au couteau.

  • Dans la sauteuse Paysanne Debuyer, faire revenir les cèpes avec une cuillère à soupe de graisse de canard et une gousse d’ail jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. Saler poivrer réserver.

  • Faire revenir vos pommes de terre coupées en deux avec deux cuillères à soupe de graisse de canard sur feu vif dans la sauteuse Paysanne Debuyer pendant une vingtaine de minutes.

  • Ajoutez vos cèpes à vos pommes de terre ainsi que persil puis mélanger. Rectifier

  • l’assaisonnement.

  • Ajouter de la truffe râpée avant de servir

Bon appétit !

 

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