Si vous avez besoin d’inspiration pour votre repas de fêtes ces pommes de terre sautées aux cepes et à la truffe devraient vous aider ! La recette est en réel sur mon compte instagram!
- Ingrédients
- 900g pommes de terre grenailles
- 350g de Cèpes
- 4 cuil. à soupe Graisse de canard
- 2 Branches de persil
- 1 gousse d’Ail
- Sel, poivre
- 20g de truffe
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Laver les pommes de terre
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Couper la base des pieds des cèpes. Les nettoyer puis les couper en morceaux.
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Effeuiller et hacher le persil
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Taper la gousse d’ail au couteau.
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Dans la sauteuse Paysanne Debuyer, faire revenir les cèpes avec une cuillère à soupe de graisse de canard et une gousse d’ail jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. Saler poivrer réserver.
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Faire revenir vos pommes de terre coupées en deux avec deux cuillères à soupe de graisse de canard sur feu vif dans la sauteuse Paysanne Debuyer pendant une vingtaine de minutes.
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Ajoutez vos cèpes à vos pommes de terre ainsi que persil puis mélanger. Rectifier
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l’assaisonnement.
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Ajouter de la truffe râpée avant de servir
Bon appétit !
