Pain d’épices aux pommes caramelisées
Le pain d’épices est indissociable des fêtes, de ce parfum d’épices si doux et réconfortant qui embaume la maison. Cette année j’ai voulu revisiter les classiques avec une version aux pommes caramélisées vraiment très gourmande. Je l’ai cuit dans le moule à pain en fonte émaillée @lecreusetfrance. Son couvercle hermétique en forme de dôme est conçu pour […]
Pasteis de nata comme à Belem
En bonne foodista, une des choses qui m’avait le plus marqué – car j’étais devenue accro en moins de quelques jours- leur pâtisserie locale à savoir les pasteis de nata. Tout juste sortis du four et saupoudrés de sucre glace et de cannelle c’est absolument divin. Forcément dès mon retour à Lyon je me suis mis […]
Mantecados cannelle & citron de ma maman
Par contre j’ai quelques recettes « madeleine de Proust » qui me font directement retomber en enfance. Les fameuses croquetas de jamon y pollo de ma maman, son irrésistible tortilla de patatas , les churros de ma grand mère ou encore ces petits mantecados à la cannelle. Pourtant sur le papier, la recette des mantecados n’a rien […]
Home made granola
Je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne le petit déjeuner c’est plus que sacré, je dirais même que ça conditionne carrément ma journée! Je suis le genre de personne qui n’a aucun mal à se lever le matin, surtout quand quelque chose de bon l’attend dans la cuisine . Si : scénario […]
Tartelettes poires, crème d’amande au chocolat
La cuisine, c’est un peu le ciment de ma famille. On adore se retrouver autour de grandes tablées, partager nos meilleures recettes ou ramener nos découvertes culinaires après chaque voyage. J’ai la chance de partager cette passion avec mon beau-frère Jérôme qui est non seulement un super cuisinier mais qui en plus réalise de très […]