Tatin de butternut au chèvre et confit d’oignon

J’aime beaucoup les tartes tatin salées comme celle à la tomate cerise et à la stracciatella que je fais régulièrement en été! Puisque la saison se prête aux courges j’ai tenté une version au butternut et chèvre , c’est vraiment simple et déliceux. Si vous voulez voir la vidéo elle se trouve sur mon compte […]

Tarte tatin d’échalote au vinaigre balsamique & foie gras poêlé

  Pour 4 personnes 1kg échalotes 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 20g Beurre 2 cuil. à soupe de sucre 1 Branche de thym 1 cuil. à soupe de Vinaigre balsamique de Modène IGP 1Rouleau de pâte feuilletée Sel Poivre du moulin 100g de sucre 10cl de vinaigre balsamique Préparation Verser le sucre et le vinaigre balsamique de Modène IGP […]