Début de semaine panique à bord: j’ai cassé mon appareil photo.. Heureusement mon super beau frère m’a prêté le sien et j’ai pu immortaliser cette recette de mini moelleux au citron . Une recette toute simple et surtout très rapide à réaliser.

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 oeufs
130 g de sucre
80 g de beurre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
Jus de deux gros citrons
1 pincée de sel

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre et le citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer  délicatement à la préparation.
Répartir la pâte dans des moules à mini muffins en silicone
Enfourner environ 10 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).
Laisser refroidir et démouler