J’ai testé le Restaurant Le Saison à Saint Grégoire

Sur la route du retour des vacances nous décidons de nous arrêter au restaurant Le Saison, à saint Grégoire près de Rennes, découvert dans le guide des belles tables de Bretagne. Nous appelons sur la route..  Il reste encore  une table : parfait !   Nous arrivons à 21h avec notre petit Emile. Le cadre est très […]

Une escapade bretonne

  Nous sommes partis une semaine en Bretagne, à Loctudy dans un petit port de pêche des plus agréables d’où mon homme  tire ses racines… Ahhhh ces vacances nous en avions tellement envie….tellement besoin. Quel plaisir de se retrouver tous les 3 sans autre préoccupation que nous mêmes. Quel bonheur d’aller à la pêche aux crevettes […]

Les Cake pops express au spéculoos

    Au royaume uni les Cake Pops détrônent les cupcakes et autres whoppies. Le principe est simple il suffit de mixer un gâteau  avec une crème type Philiadelphia ou une pâte à tartiner et de façonner cela en boules. Il faut ensuite ajouter un petit bâton, tremper les boules dans du chocolat et les décorer avant […]

J’ai testé le cours de cupcakes !

  Sur ma boîte mail je découvre une offre alléchante du site Groupon: Un cours de cupcakes pour 2 sur Lyon tout à fait abordable!! Je n’hésite pas une seconde et je me précipite sur ma carte bleue. C’est donc en compagnie de ma copine Ingrid que nous nous rendons à un cours avec Madame L.  la reine du […]

Petites tendances culinaires: azote et silicone s’invitent à nos tables…

Vous avez craqué pour les créations de Thierry Marx dans Top Chef ?(je pense à sa fameuse tomate mozarella revisitée – n’est ce pas rebecca;)). Sachez qu’il  est maintenant possible d’acheter des cryo casseroles pour pouvoir épater à votre tour  vos amis. Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d’y insérer de l’azote liquide […]

Carapaccio de mangue et fraises, mousse coco citron vert

Voilà une idée de dessert fraîche, rapide et colorée.. Et puis l’alliance du coco/citron vert avec la mangue est à tomber! Avis aux plus pressées:  si vous n’avez pas la patience de réaliser le carapaccio : une simple salade de fraises & mangues surmontée de mousse coco citron vert dans de jolis ramequins et le tour est […]

Tartelettes Chocolat au lait & caramel au beurre salé: la tentation absolue…

      Voilà un dessert qui réunit mes 2 incontournables : le chocolat au lait ET le caramel au beurre salé (et oui mon chéri est breton il m’a convertie !!).. Par contre je vous avertis, c’est une bombe au niveau calorique… 😉 mais on n’a qu’une vie non ?     Pour 4/6 personnes Ingrédients Pour la pâte […]

Sucettes tomates mozzarella pour un apéritif haut en couleurs!

Je suis toujours à la recherche d’idées sympathiques pour l’apéritif : que ce soit chic mais sans forcément nécessiter une longue préparation . J’ai donc évidemment craqué pour le livre « Tout Sucettes de Benoit Molin.. » Et pour mon premier essai j’ai choisi de réaliser les Sucettes Tomates Mozzarella…     Pour 4/6 personnes 8 tomates cerises 1 […]

Fraîcheur printanière : Maki de Courgette,fromage frais et saumon fumé

  Au départ tout est partie d’une photo vue en passant dans un magazine culinaire (Régal??) et que j’ai trouvé sublime et de l’envie de faire une recette à la courgette pour le magazine Yummy que j’adore…Voilà ce que ça a donné…   Pour 4 personnes 3 grosses courgettes 250g de chèvre 1 citron vert 1 […]

Sphère mi financier mi fraise

        C’est le début de la saison des fraises… en tant que gourmande je n’ai absolument pas pu résister. En allant sur le marché, j’ai craqué sur de belles petites gariguettes qui me faisaient de l’oeil.. Voilà ce que ça a donné…   Pour 6 personnes 150 g de sucre glace 40 g […]

Porc au caramel

Voici une recette de porc au caramel toute simple et délicieuse   Pour 4 personnes 750 g de filet de porc 6 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam 3 cuillère à café de gingembre en poudre (ou de la pulpe de gingembre frais) 3 cuillère à café de sucre en poudre 3 cuillère à soupe d’huile […]

Cuisiner avec des fleurs

  Nature  et découvertes a lancé une gamme de fleurs bio comestibles. Au menu: Pétales de roses, idéales pour parfumer une salade de fruits,  Fleurs de Jasmin pour agrémenter un rhum arrangé ou réaliser des truffes chocolat jasmin, Fleurs d’hibiscus pour relever des poires pochées et  Fleurs de mauve pour créer par exemple un cake mauve […]

Tarte tatin design

Je suis une grande fan des moules demi sphère ET de la tarte tatin.. Alors j’ai voulu essayer de revisiter ce classique en lui donnant un look plus contemporain.. Pour la touche finale une petite déco en caramel et le tour est joué (s’il y en a qui veulent des explications sur la déco faites […]

Ma rencontre avec Mamina

  Quand on débute dans la blogosphère, on est très excité mais aussi un peu perdu. Tout cela semble un peu irréel: on dialogue avec des personnes que l’on se représente pour la plupart au moyen de leurs avatars (moi je ressemble à un maki de jambon cru  ;)), on ne sait pas trop comment […]