Ah les clafoutis… ça me rappelle les goûters de mon enfance.. Ma mère aimait nous en faire avec les fruits du marché. Et nous, bien sûr on se régalait de ses bons gâteaux fait maison alors que nos copines avaient droit à des chocos bn..
Voici donc une petite recette de clafoutis mais avec une petite touche en plus : les pommes ont recouvertes d’une fine couche de caramel au beurre salé pour encore plus de gourmandise..
Ingrédients
3 pommes
100g sucre en poudre
125g de farine
3 œufs
25 cl lait
75g de beurre + 5 g pour le moule
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
Ajouter la farine puis le beurre préalablement fondu
Ajouter le lait et mélanger à nouveau.
Eplucher les pommes. Couper en dés
A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonner généreusement les dés de pomme de caramel au beurre salé.
Beurrer un moule à gâteau. Disposer les morceaux de pomme au caramel puis verser la préparation par dessus. Enfourner environ 30 minutes. La surface doit être légèrement dorée.
Laisser tiédir avant de servir.

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