Mini muffins pommes & carambar

 
 
 
Il y a des gourmandises régressives, réconfortantes : celles  qui vous rappellent  les douceurs de l’enfance. Les carambars en font partie : j’aime leur goût tout doux, leur papier jaune et rose qui ne se démode pas, leur texture improbable qui vous contraint à la gourmandise silencieuse et solitaire
Alors, quand ceux-ci se  marient au moelleux de la pomme dans des petits muffins .. je ne peux que craquer !
 
Et puis, moi j’aime bien les goûters, il en faut peu pour que je me laisse tenter … et depuis que j’ai mon petit Emile qui me déculpabilise avec ses « Moi j’aime les gâteaux de maman » je redouble d’efforts pour contenter mon petit trésor..
 
 
Pour 4/6 personnes


  • 125g de beurre
  • 300g farine
  • 1 cuill café de levure
  • 120g sucre
  • 2 œufs
  • 20 cl crème fraîche
  • 12 carambars
  • 2 pommes golden

Préparation
  • Préchauffer le four à 180°c.

  • Faire fondre le beurre à feu doux.

  • Dans un saladier, fouetter 2 œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter  la farine tamisée et la levure progressivement. Mélanger.

  • Incorporer ensuite le beurre fondu puis la crème en cessant de remuer lorsque la pâte est homogène.

  • Eplucher les pommes et les détailler en dés. Incorporer à la pâte

  • Ajouter 12 carambars coupés en petits morceaux.

  • Garnir des moules à mini muffins en silicone au ¾ de pâte. Faire cuire 20 minutes

Bon appétit !

 
 

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8 Commentaires

  1. Contente que ça vous ait plu!! (et pour le nombre de muffins ça dépend de la taille des moulles! mais tant mieux ça vous en fait plus!) bises

  2. Coucou Steph !

    J'ai testé ta recette de muffins pomme carambar pour mes beaux-parents chez nous pour le weekend… Verdict… ON ADORE !!!!
    La maman de Cyrille est même repartie avec la recette pour en refaire cette semaine 🙂
    Par contre nous avons réussi a faire 20 muffins avec les quantités mentionnées, nous avons donc du nous « forcer » pour tous les finir !
    Je recommande vivement cette recette pour petits et grands !
    bisous

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