Carottes râpées confites à l’ail

 

Si vous en avez assez des sempiternelles carottes vichy et bien je vous conseille de tester cette recette inventée par mon chéri : les carottes râpées confites à l’ail. C’est vraiment excellent et ultra  simple à réaliser le soir en accompagnement. La seule chose à prévoir : les carottes râpées réduisent fortement de volume après cuisson..
 
 
 
Pour 4 personnes


  • 1.5 kg de carottes nouvelles
  • 6 gousses d’ail
  • 15cl d’huile d’olive

Préparation
  • Laver et éplucher les carottes. A l’aide d’un robot ménager, râper les carottes ainsi que les gousses d’ail.

  • Verser le tout dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’huile d’olive. Faire confire pendant 25 minutes en remuant régulièrement

Bon appétit !

 
 
 

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5 Commentaires

  1. Ce qu'il y a de bien dans tes recettes c'est que meme des carottes toutes simples sont sublimées. Petite astuce pour ton homme : rajouter des graines de cumin à cette recette = SUBLIME

  2. nnam ñam
    Je fais partie des lassées des carottes vichy… cette recette de "carottes confites" très intéressante me fait penser à l'aïgo boulido provençal des lendemains de fêtes. A tester sans tarder 😉
    Besoooooooos

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