16 août 2011 - 
Si vous en avez assez des sempiternelles carottes vichy et bien je vous conseille de tester cette recette inventée par mon chéri : les carottes râpées confites à l’ail. C’est vraiment excellent et ultra simple à réaliser le soir en accompagnement. La seule chose à prévoir : les carottes râpées réduisent fortement de volume après cuisson..
Ingrédients pour 4 personnes
1.5 kg de carottes nouvelles
6 gousses d’ail
15cl d’huile d’olive
Laver et éplucher les carottes. A l’aide d’un robot ménager, râper les carottes ainsi que les gousses d’ail.
Verser le tout dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’huile d’olive. Faire confire pendant 25 minutes en remuant régulièrement
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Merci pour cette idée!
nnam ñam
Je fais partie des lassées des carottes vichy… cette recette de "carottes confites" très intéressante me fait penser à l'aïgo boulido provençal des lendemains de fêtes. A tester sans tarder 😉
Besoooooooos
Petite question : Elles se mangent chaudes ou froides ?
Ce qu'il y a de bien dans tes recettes c'est que meme des carottes toutes simples sont sublimées. Petite astuce pour ton homme : rajouter des graines de cumin à cette recette = SUBLIME
Sympa! Ca change des carottes râpées – jus de citron. Ca me rappelle un peu les carottes à la marocaine.