Si vous en avez assez des sempiternelles carottes vichy et bien je vous conseille de tester cette recette inventée par mon chéri : les carottes râpées confites à l’ail. C’est vraiment excellent et ultra simple à réaliser le soir en accompagnement. La seule chose à prévoir : les carottes râpées réduisent fortement de volume après cuisson..
Ingrédients pour 4 personnes
1.5 kg de carottes nouvelles
6 gousses d’ail
15cl d’huile d’olive
Laver et éplucher les carottes. A l’aide d’un robot ménager, râper les carottes ainsi que les gousses d’ail.
Verser le tout dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’huile d’olive. Faire confire pendant 25 minutes en remuant régulièrement
Merci pour cette idée!
nnam ñam
Je fais partie des lassées des carottes vichy… cette recette de "carottes confites" très intéressante me fait penser à l'aïgo boulido provençal des lendemains de fêtes. A tester sans tarder 😉
Besoooooooos
Petite question : Elles se mangent chaudes ou froides ?
Ce qu'il y a de bien dans tes recettes c'est que meme des carottes toutes simples sont sublimées. Petite astuce pour ton homme : rajouter des graines de cumin à cette recette = SUBLIME
Sympa! Ca change des carottes râpées – jus de citron. Ca me rappelle un peu les carottes à la marocaine.