Ma sœur m’a ramené des pains à bruschettas de son week end en Italie (et d’autres merveilles que je dois explorer comme des spaghettis noirs à l’encre de seiche, ou des mini cannelonis ). Je les ai gardés sous le coude , en me disant que cela me serait bien utile en cas de repas improvisé. Il est vrai que les bruschettas offrent une palette infinie de possibilités (et donc très pratiques pour cuisiner les restes) et qu’il suffit d’une dizaine de minutes à leur préparation . Voici donc une petite improvisation autour de la courgette pour un plateau télé du dimanche fort agréable
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 courgettes
3 cs d’huile d’olive
6 cuillères à soupe de tomatade sud’n sol
100g de copeaux de parmesan
4 tranches de pain à bruschetta (on trouve la marque bruschelle dans les supermarchés)

Laver les courgettes. Réaliser des tagliatelles à  l’aide d’une mandoline ou d’un économe large. Réserver
Disposer les pains à bruschetta sur une grille de four arrosés d’un filet d’huile d’olive. Griller au four 3-4 minutes.
 Retirer du four et tartiner d’une belle couche de tomatade . Disposer les tagliatelles de courgette puis parsemer de copeaux de parmesan. Servir immédiatement.

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