Voilà la recette d’une petite soupe de saison bien agréable : douce et bien parfumée comme je les aime. Et puis pour ne rien gâcher elle est d’une simplicité déconcertante..Moi je l’ai servie bien fraîche avec mon cœur coulant au chocolat car je trouve l’association très agréable : et vous ??



Ingrédients  pour 6 personnes:

6 poires
1 gousse de vanille
4 graines de cardamome verte
3 clous de girofle
2 cuillères à café de cannelle en poudre
90 g de sucre en poudre

Préparation :
Laver et éplucher les poires. Les couper en 4 puis retirer le coeur. Mettre les morceaux de poires dans une casserole avec 80 g de sucre en poudre, la gousse de vanille fendue en deux, 60 cl d’eau, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle. Cuire à feu vif jusqu’à ce que les poires soient bien fondantes. (30 mn environ).
Servir bien frais