Juste avant le réveillon une petite recette apéritive toute simple mais que j’aime beaucoup. C’est la deuxième fois que je fais des madeleines salées (d’habitude je fais mes mini madeleines aux truffes, d’ailleurs je pense que je vais les refaire pour demain soir) et elles remportent toujours un franc succès..Etn’oubliez pas : il faut les servir tièdes pour que le coeur soit coulant
Et vous, vous préparez quoi pour le grand soir???
- – 2 oeufs
- – 80g de farine
- – ½ sachet de levure
- – 5 cuillères à soupe d’huile
- – 25g de fromage râpé
- – 3 cuillères de pesto
- – 70g de comté
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Préchauffer le four à 240°C
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Dans un saladier, mettre la farine et les oeufs, mélanger, verser l’huile et fouetter vivement. Ajouter le fromage râpé, le poivre et le pesto. Mettre un peu de pâte dans chaque alvéole. Déposer une belle lamelle de comté . Remettre un peu de pâte. Lisser.
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Enfourner les madeleines 4 minutes à 240°C puis sans ouvrir le four, baisser la température à 180°C et prolonger la cuisson encore 4 minutes. Laisser tiédir puis démouler.Servir.
Bon appétit !
9 Commentaires
Coucou Steph,
merci pour cette super idée de recette : je l'ai déclinée en version pesto de laitue maison et coeur fondant de mozzarella un délice !
http://bocook.wordpress.com/2012/08/09/madeleines-au-pesto-de-laitue-coeur-fondant-de-mozzarella/
Bises
Je vais les essayer ce soir pour la fête des voisins, j'espère qu'ils apprécieront…
Les madeleines aux truffes, miam il faut que j'essaie!
elle me plait bien cette recette: tout ce que j'aime: fromage et basilic!
@novice en cuisine : oui ça fonctionne bien 😉
@stephke: yep une petite caipirinha et je suis au paradis
@nanie : ça l'est 😉
@madeleine: on est 2 alors!!
Moi je suis fan de toutes ces recettes apéro !
Ça a l'air rudement bon !
Quelles belles madeleines pour un chouette apéro!!!
Un trés beau mélange ^^