Juste avant le réveillon une petite recette apéritive toute simple mais que j’aime beaucoup. C’est la deuxième fois que je fais des madeleines salées (d’habitude je fais mes mini madeleines aux truffes, d’ailleurs je pense que je vais les refaire pour demain soir) et elles remportent toujours un franc succès..Etn’oubliez pas  : il faut les servir tièdes pour que le coeur soit coulant
Et vous, vous préparez quoi pour le grand soir???

Ingrédients

Pour 6 personnes
2 oeufs
80g de farine
1/2 sachet de levure
5 cuillères à soupe d’huile
25g de fromage râpé
3 cuillères de pesto
70g de comté

Préparation

Préchauffer le four à 240°C

Dans un saladier, mettre la farine et les oeufs, mélanger, verser l’huile et fouetter vivement. Ajouter le fromage râpé, le poivre et le pesto. Mettre un peu de pâte dans chaque alvéole. Déposer une belle lamelle de comté . Remettre un peu de pâte. Lisser.

Enfourner les madeleines 4 minutes à 240°C puis sans ouvrir le four, baisser la température à 180°C  et prolonger la cuisson encore 4 minutes. Laisser tiédir puis démouler.Servir.