Dossier spécial apéritif de fête !

Ca y est Noel c’est demain.. voici quelques idées spécialement sélectionnées pour vous aider à composer  votre apéritif festif… parce qu’à l’heure qu’il est votre menu doit certainement être finalisé n’est ce pas ;)) Vous êtes prêt(e)s : c’est parti!! Ma recette chouchou c’est vraiment celle des Figues pochées au Monbazillac avec leur coeur de foie […]

Recettes menu de Fête #1: Ravioles de foie gras, crème à la truffe

  Pour les menus de fête type Noel et nouvel an , il y a des incontournables pour ceux qui recherchent des mets à la fois raffinés & gourmands: la truffe et le foie gras en font partie… du moins avec le saumon fumé ce sont mes favoris Je vous propose aujourd’hui d’allier ces deux […]

Samoussas de Poulet & chutney de dattes: Apéritif de fête #2

Mon chéri est trop fort pour cuisiner les restes… Cette fois ci on a uni nos méninges pour utiliser les restes des (oui « des » et non pas « du ».. on aime recevoir rappelez-vous) poulets du dimanche.. On a décidé de les associer à un pot de chutney de dattes tout à fait délicieux que nous avions […]

Aperitif de fête #1 : Verrine artichaut confit crème de parmesan

A force de voir de partout dans les blogs des recettes de fête ou des « menus spécial Noël » ..  j’ai envie d’apporter ma pierre à l’édifice en vous proposant quelques suggestions côté apéritif , parce que qu’avec les desserts c’est un peu ma spécialité à la maison… En plus, ça m’aide aussi à rassembler mes […]

Cinnamon Rolls pour un goûter à New York

    Lorsque je suis allée au Canada je suis devenue accro aux Cinnamon Rolls : ce sont des des petites brioches roulées et fourrées à la cannelles puis recouverte d’un glaçage au fromage frais… C’est vraiment excellent , surtout dégusté tièdes mmmm !  Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu tout ce temps pour […]

Ile flottante au praliné : Dessert de fête #1

Noel approche et les réflexions autour des menus pour les fêtes aussi… Il faut à la fois trouver des plats consensuels , raffinés et si possible pas trop trop compliqués (ou alors un seul plat compliqué sinon on ne s’en sort pas, avec tout ce qu’il y a à préparer) Je n’ai pas encore arrêté […]

Briochettes au Nutella

    Bon je continue à faire dans le pas très light… mais je n’y peux rien je suis une incorrigible gourmande et Emile adore faire des gâteaux pour le goûter… Et puis à la maison on est très chocolat alors il ne faut pas nous en vouloir si on est intarissables sur le sujet;) […]

S’mores cookies barres : attention tuerie du vendredi!!!

  J’avais envie de vous proposer une recette américaine en cette période de Thanksgiving… J’entends déjà mes collègues hurler au scandale (Lise si tu te reconnais) parce que je fais grimper en flèche leur taux de cholesterol mais tant pis, je persiste et signe…Je vous explique.. j’ai un board pinterest ou je collecte des recettes […]

Panna cotta basilic, gaspacho & chips de jambon cru Aoste

  Allez, voici une recette apéritive.. décidément vous allez penser que je passe mon temps à prendre l’apéro (remarquez c’est vrai qu’on aime bien recevoir à la maison) Cette recette, je l’ai apprise lors d’un cours « Apéritif de Chef Aoste » à l’atelier des chefs. Il est tout à fait possible de réaliser la panna cotta […]

Coeur coulant au chocolat blanc

J’ai une passion certaine pour les moelleux aux coeurs coulants ou « mi cuits » comme on les appelle…. C’est simple j’adore ça et si je m’écoutais le mi cuit chocolat au coeur de praliné serait des tous les repas (de fête évidemment sinon bonjour les kilos) Mais comme j’aime aussi la variété j’ai aussi testé : […]

Velouté de carottes & gingembre

    Ca y est il fait vraiment froid.. finis les légumes du soleil et à nous les soupes réconfortantes… Pas facile de varier les plaisirs me direz vous??  Je vous propose aujourd’hui une petite soupe faite avec les ingrédients de mon frigo… je me suis donnée les couleurs comme seule contrainte : du blanc […]

Gougères au fromage …et la recette qui troue

  Quand virginie m’a proposé de relayer le concours « Imaginez la recette qui troue  » sur mon blog j’ai accepté, même si je ne fais que rarement ce genre de choses… Pourquoi? Par ce que premièrement je suis une très grande fan de fromage (on peut voir le nombre de recette sur mon blog qui […]

Le gang des testeuses à la recherche de la meilleure tarte au citron de Lyon

    Ca faisait un petit moment qu’on n’avait pas fait de testing .. le dernier en date c’était le macaron alors quand Marjorie à lancé l’invitation  forcément nous avons immédiatement répondu présentes…  Par contre si je suis honnête j’ai eu un peu peur quand elle m’a annoncé que le thème était la tarte au […]

Restaurant de l’Auberge du paradis .. le retour

Dimanche dernier,  nous sommes retournés à l’Auberge du Paradis à Saint Amour..pour la deuxième fois.. Ca me fait toujours peur de retourner deux fois au même endroit , je me dis toujours que je vais être déçue…   Crédit photo : auberge du paradis Eh bien non, je n’ai pas été déçue par ces retrouvailles. […]