Tartelettes comme un milionnaire shortbread

 

La semaine dernière nous avons passé une semaine de vacances à Loctudy  avec un objectif simple : nous ressourcer. Au programme, siestes, lecture, balades en bord de mer, temps passé avec Emile ..et cuisine bien sûr
 
 
 
Voici donc une petite tartelette bien sympathique « façon millionnaire shortbread » et qui met à l’honneur un produit bien local : le caramel au beurre salé. Je l’ai présenté en portion individuelle mais il est tout à fait possible de réaliser une grande plaque que l’on découpera en carrés ou en  rectangles pour accompagner par exemple une bonne tasse de thé ou de café…
 

 

 
Pour 4 personnes


  • – 190g de farine
  • – 120g de beurre demi sel
  • – 60g de sucre glace
  • – 5g levure
  • – 1 pot de  400g de caramel au beurre salé
  • – 200g chocolat lait
  • – Un peu de beurre

Préparation
  • Mélanger le beurre ramolli et le sucre glace.

  • Ajouter la farine et la levure.

  • Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène (elle peut paraître friable au début)

  • Étaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur puis la découper à l’aide d’un emporte-pièces (Il est également possible de l’étaler en plaque rectangulaire)

  • Cuire à 170°C environ 25-30 min selon votre four

  • Laisser refroidir. Etaler le caramel au beurre salé sur les disques de pâte. (il est également possible de réaliser le “vrai” caramel nécessaire au shortbread il y a par exemple une recette ici ).

  • Faire fondre le chocolat au lait au bain marie (ou au micro ondes) ajouter un peu de beurre ou de crème pour qu’il soit un peu liquide . Répartir le chocolat sur les tartelettes . Placer au réfrigérateur pendant au moins 2h.

Bon appétit !

 

 

 

 

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13 Commentaires

  1. Super ! Et franchement, l'association caramel au beurre salé + chocolat, qui peut y résister ?

    Une jolie merveille que ce shortbread. Et en portion individuelle, ça se mange sans faim, j'en suis sûre 🙂

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