Voici une petite recette très sympa en entrée pour accompagner un petit mesclun. Je ne l’ai pas inventée, je l’ai mangée chez Guillemette (pour ceux qui ne connaissent pas et qui sont lyonnais .. allez y vous serez reçus comme des rois par Guillemette et Sylvain) et j’ai essayé de la refaire à ma façon à la maison.
Pour cela, vous avez le choix… soit vous vous lancez dans l’option longue « je fais mes brioches » (dans ce cas regardez l’article de Rose and Cook très instructif) soit vous achetez des petites brioches toutes faites qu’il ne vous reste plus qu’à garnir..
Ingrédients
8 briochettes
1 botte d’oignons nouveaux
100G de noisettes
1 reblochon au lait cru
Sel Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Enlever les chapeaux des brioches. Creuser l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère (ôter la mie).Réserver
Emincer finement les oignons nouveaux, concasser les noisettes.
Déposer ensuite à l’intérieur des brioches: des lamelles de reblochon un peu épaisses , quelques noisettes concassées, quelques oignons nouveaux ciselés. Saler, poivrer.Remettre les chapeaux. Enfourner 10 minutes. Servir aussitôt avec un mesclun assaisonné de vinaigrette.
Cette recette est superbe et je la retiens pour un repas de fête!
Une photo magnifique, un délice de recette automnale!
Et ben ça c'est une chouette idée fastoche pour les dîners d'automne!
Délicieuses tes petites brioches, il faudrait que je goûte ça chez notre amie Guillemette ! merci pour ta version !
Super idée, j'adore !
Bisous & à bientôt !
Ahhh Guillemette, j'adore le concept, vivement ma prochaine visite à Lyon pour aller y manger !
Bisous
Que c'est beau et ça à l'air terriblement bon!!! Je note, j'adore 🙂 J'ai des invités ce week-end et j'étais en panne d'inspiration, ça tombe super bien!! Bises
Bonjour Steph, voilà une excellente idée à essayer ce WE. Merci pour la recette
Bisous
Merci Steph. Ta recette me fait terriblement envie !!!
Superbe recette, parfais avec le froid qui arrive! Je note tout de suite!
Merci!
Fait aussi ce soir ! Je me suis inspirée de plusieurs de vos recettes pour mon dîner de ce soir 🙂