Petite brioche au reblochon, éclats de noisettes

 
Voici une petite recette très sympa en entrée pour accompagner un petit mesclun. Je ne l’ai pas inventée, je l’ai mangée chez Guillemette (pour ceux qui ne connaissent pas et qui sont lyonnais .. allez y vous serez reçus comme des rois par Guillemette et Sylvain) et j’ai essayé de la refaire à ma façon à la maison.
Pour cela, vous avez le choix… soit vous vous lancez dans l’option longue « je fais mes brioches » (dans ce cas regardez l’article de Rose and Cook très instructif) soit vous achetez des petites brioches toutes faites qu’il ne vous reste plus qu’à garnir.. 
 
 
Pour 4 personnes


  • 8 briochettes
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 100G de noisettes
  • 1 reblochon au lait cru
  • Sel Poivre

Préparation
  • Préchauffer le four à 180°C

  • Enlever les chapeaux des brioches. Creuser l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère (ôter la mie).Réserver

  • Emincer finement  les oignons nouveaux, concasser les noisettes.

  • Déposer ensuite à l’intérieur des brioches: des lamelles de reblochon un peu épaisses , quelques noisettes concassées, quelques oignons nouveaux ciselés. Saler, poivrer.Remettre les chapeaux. Enfourner 10 minutes. Servir aussitôt avec un mesclun assaisonné de vinaigrette.

Bon appétit !





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11 Commentaires

  1. Fait aussi ce soir ! Je me suis inspirée de plusieurs de vos recettes pour mon dîner de ce soir 🙂

  2. Que c'est beau et ça à l'air terriblement bon!!! Je note, j'adore 🙂 J'ai des invités ce week-end et j'étais en panne d'inspiration, ça tombe super bien!! Bises

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