Depuis quelques temps j’ai mis un peu le blog en mode « hibernation », cela correspond à mes aspirations du moment: me consacrer à mes enfants à mon chéri , ma nouvelle entreprise et mon nouveau chez moi… alors oui,je cuisine mais je ne prends pas systématiquement mes plats en photos.. après tout j’ai toujours dit que je faisais ce blog par envie et non par obligation.. Et vous savez quoi ça fait du bien.. Alors je ne commente pas trop les articles de mes copines blogueuses mais  je les lis et je pense à elles… et puis je fais aussi des recettes toutes simples qui ne prennent pas de temps mais qui sont sympas à faire avec mes enfants…

Voici donc une petite brioche à la crème d’avocat et au saumon , toute simple et très gourmande (et si le coeur vous en dit vous pouvez aussi tenter ma recette au reblochon )

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 petites brioches
2 tranches de saumon fumé
Crème d’avocat:
1 avocat et demi
50 g de fromage frais type saint morêt
Quelques gouttes de jus de citron
Un peu de piment d’espelette
Sel et poivre
1 demi échalote finement ciselée (facultatif)

Préparation

Vider les avocats dans un bol à l’aide d’une  cuillère et les  écraser à l’aide d’une fourchette,
Mélanger dans un petit saladier les avocats, les quelques gouttes de citron, le fromage frais jusqu’à obtenir une texture assez lisse. Saler, rajouter un peu de piment d’Espelette.
Creuser les petites brioches, les garnir de crème d’avocat et d’une demi tranche de saumon fumé. Servir avec une salade

 

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