Moi j’aime bien les challenges… et quand ils sont culinaires c’est encore plus drôle. ..

Un matin parmi les dizaines de mails insignifiants j’ai reçu une demande qui a forcément attiré mon attention : le concept proposé était simple : 7 régions différentes, 7 blogueurs qui devront réinterpréter 4 recettes mythiques de leur région avec 1 ingrédient commun : l’huile d’olive PUGET

J’avais été sélectionnée pour représenter la région Rhône Alpes. Lourde mission quand on sait que l’huile d’olive n’est pas forcément représentative du coin. Mais bon, ça tombe bien j’adore ma région (et encore plus la croix rousse pour ceux qui me connaissent ) et l’huile d’olive et bien  c’est simple : je ne peux pas m’en passer !

Quand il a fallu réfléchir a des entrées , ou des plats les idées me sont apparues assez facilement . Ce qui a été compliqué c’était plus au niveau du dessert. Le triptyque : local + sucré+ huile d’olive.. n’est pas forcément évident mais je pense m’en être pas trop mal sortie ! En tous cas, ma recette n’a pas survécu longtemps à l’assaut de la petite famille, c’est donc plutôt bon signe mais.. chut je vous dirai çela si mes recettes sont sélectionnées

Bref à partir d’aujourd’hui  et pendant 4 semaines, vous pourrez trouver mes recettes  sur la page Facebook de la marque Puget (ici) . Les recettes seront soumises aux votes des fans sur Facebook donc si vous aimez la région Rhône alpes et si vous voulez soutenir mes réalisations .. n’hésitez pas à aller voter! 

En attendant voici la recette de mon entrée estivale:  les Quenelles poêlées en salade gourmande

Ingrédients (pour 4 personnes) :

100g de jeunes pousses : épinards roquette
100g de mâche
50g d’amandes effilées
300g de Mini Quenelles
50g de beurre

2 grappes de mini tomates cerise
1 cuillère à soupe d’Huile d’olive au basilic Puget

4 cuillères à soupe d’huile d’olive au basilic Puget
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde
Quelques feuilles de basilic
Sel, poivre

Préparation

Prendre les grappes de tomates cerise et les passer sous l’eau
Badigeonner les tomates cerise d’huile d’olive Puget au Basilic. Poivrer. Faire confire pendant 25 minutes (jusqu’à ce que la peau se fendille)

Étaler les amandes effilées en une couche sur un tapis à silicone ou d’une feuille de cuisson. Enfourner jusqu’à ce qu’elles colorent. Réserver

Laver et essorer la salade
Dans un bol, verser le vinaigre, la moutarde et l’huile d’olive au Basilic Puget. Saler, poivrer. Mélanger l’ensemble pour obtenir une vinaigrette homogène

Faire fondre le beurre dans une poêle, saisir les mini-quenelles dans le beurre mousseux et les dorer des deux côtés
Disposer la salade dans des assiettes individuelles, poser dessus les quenelles chaudes,les amandes effilées et les tomates confites
Napper de la vinaigrette et décorer avec quelques feuilles de basilic
Servir immédiatement

 Billet sponsorisé

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