{ CONCOURS } Apéritif de Noël : Roses feuilletées de pomme de terre, foie gras & confit d’oignons

Je ne vous ai jamais caché  mon amour pour la cuisine mais aussi pour ma région… mes collègues vous le diront :  les ravioles sont ma passion , je me damnerai pour un saint marcellin ou une tartiflette 😉 bref je suis une Rhône alpine qui s’assume complètement !

Du coup, quand la marque Reflets de France m’a proposé de devenir ambassadrice de la Région Rhône Alpes, je me suis dit banco, surtout quand j’ai su que j’aurais la possibilité de vous faire gagner un lot équivalent au mien ;). Le coffret qui m’a été envoyé est très sympa et permet de découvrir des produits de différentes régions de France!

Pour gagner  un chouette coffret  comprenant :
– Une planche en bois  personnalisée
– Une cuillère en bois  personnalisée
– Un tablier de cuisine personnalisé
– Un bloc de 300g de foie gras du Sud Ouest
– Une bouteille de champagne  Bernard Brémont
– Un pot de confiture de mirabelles de Lorraine
– Un pot de fleur de Sel de Guérande
-Une bougie aux senteurs de Noel
-Une boîte de calissons d’Aix
-Une boîte de Rousquilles fondantes du Roussillon
Edit  : Félicitations à Soraya  { Wadjilicious} qui remporte le « Coffret Reflets de France» . Merci à tous pour vos participations, quant à la gagnante, je lui laisse le soin  m’envoyer son adresse, le lot sera envoyé mi janvier.

Ca vous tente? Pour cela,  il vous suffit de laisser un commentaire  sur le blog et de suivre mon compte instagram.  Le ou la  gagnante sera désigné (e) par tirage au sort le 23 décembre à 17h et annoncés en édit de ce billet.
En attendant, je vous propose de détourner un classique de la région. Vous connaissez les pommes de terre à la Lyonnaise?  Il s’agit de pommes de terre en tranches , sautées à la poêle avec du beurre et auxquelles ont rajoute de l’oignon émincé et doré au beurre & du persil haché.

Pas bien light tout ça , je le sais bien, mais dans le coin on a du mal avec la légèreté. Bref j’ai eu envie de rendre cette vielle recette plus tendance en la revisitant façon « Rose feuilletée de pomme de terre ». C’est une recette qui tourne sur les réseaux sociaux version sucrée , je me suis dit qu’avec du confit d’oignon, des pommes de terre lustrées au beurre et – puisque j’en avais sus la main – un peu de foie gras  ça ne pouvait pas être mauvais! Du coup ma soeur qui passait par là lors des préparatifs m’a redemandé d’en faire pour Noël !

Ingrédients

  • Un peu de beurre
  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • Une pâte feuilletée
  • 125 g de foie gras frais
  • Un petit pot de confit d’oignon
  • Sel, Poivre

Préparation

Eplucher les pommes de terre. A l’aide d’une mandoline, réaliser de fines lamelles. Faire revenir les lamelles avec un peu de beurre dans une poêle. Réserver.
Etaler la pâte feuilletée. Badigeonner de confit d’échalote. Couper la pâte en bandes de 3 cm env .Déposez les lamelles de pommes de terre sur la moitié supérieure de la bande en les faisant dépasser de la pâte et se chevaucher. Ajouter des copeaux de foie gras frais. Replier la partie inférieure de la pâte sur les pommes de terres. Roulez délicatement la bande sur elle-même en serrant bien. Déposez immédiatement dans le moule à muffin. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Enfourner pour 25/ 30 minutes à 180°C

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48 Commentaires

  1. Bonjour,

    Rhônealpine également, je vous suis avec délice. Mais pour cette recette, je n’arrive pas à trouver la recette ??? Dans le pdf, c’est le post du blog qui est proposé, or je la tenterais bien à la maison.

    Serait-il possible de me l’envoyer?

    D’avance merci,

    Et à bientôt en ligne !

    1. L’edito de mon article a mysterieusement au sauté ou ne s’est pas enregistré c’est @wadjilicious qui remporte le lot

  2. bonjour
    merci pour le concours gourmand!
    je tente ma chance avec plaisir
    je croise les doigts
    merci et bonne soirée

  3. hello
    miam 🙂
    je craque sur ces gourmandises !
    alors j’espère avoir la chance
    je tente avec joie

    merci beaucoup à toi pour ce joli concours
    et bonne journée

  4. bonjour, merci pour ce chouette cadeau je tente avec plaisir
    désolé je n’ai pas instagram mais je vous suis sur facebook : tiana deviz
    belle journée à vous!

  5. Je venais chercher des idées pour le réveillon et voici que je trouve un concours… en plus des recettes pourquoi pas des cadeaux 🙂
    Merci Steph.
    Joyeux Noël et belles fêtes à tous

  6. Bien appétissante ta recette ça tombe à pic pour un apéritif de noël. Je ne crois pas trop à la chance mais je participe quand même. Bises.

  7. Superbe concours pour une foodista comme moi. Les produits Reflets de France sont un véritable délice. Et merci pour cette recette bien utile pour les fêtes de fin d année :-)!

  8. Coucou 🙂
    Les pommes de terres faites ainsi ont l’air délicieuses ^^
    Je te suis sur insa et je participe bien volontiers 😀
    Merci <3

  9. Woh un super partenariat, un beau cadeau pour Noël ! Je participe au concours avec plaisir. Je follow sur instagram avec le nom Rianou 😀

  10. Reflet, mon beau Reflet, dis moi qui est le meilleur blog culinaire ? Qui sait emoustiller nos papilles tout le long de l’année ? Réponse du Reflet… C’est steph à table, bien évidemment !
    Oh merci mon beau Reflet !

  11. Stéphanie, qu’il est bon de te revoir sur ce site… Tes bonnes recettes sont toujours bien venues. Cette fois ci, tu nous présente un joli Reflet de fin d’année digne des bonnes tables ! Aurais je le plaisir de toucher du doigt ce coffret, en tout cas je sais que la marque reflets de France à élevé la qualité de ces produits de consommation… Nous l’avons noté pas plus tard que la semaine dernière avec leur saucisson… Bien beau Reflet.

  12. bonsoir !
    je joue avec plaisir
    c’est très sympa de nous gâter autant avec ce lot qui me fait très envie
    malheureusement, je n’ai pas de smartphone et ne peux donc pas télécharger insatgram, j’espère pouvoir quand même participer, du coup je like ta page fb : christophine chav
    merci pour tout et longue vie à ton blog gourmand
    mon mail : jero69006(@)free.fr

  13. je participe volontiers et vous remercie pour vos partages, roses, confit d’oignons que de bonnes choses, bonne soirée à vous

  14. excellente idée de détourner la recette des roses de pommes (fruit) qui fait un tabac. A tester dès que possible

  15. Bonjour,
    Je tente ma chance, ce lot est vraiment super sympa et j’adore le foie gras 🙂
    Merci
    Bonne journée

  16. Bonjour, je souhaite participer au jeu.
    Voilà un coffret gourmand qui ravirait toute la famille ! Ce serait aussi l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs.
    Merci de nous gâter et Joyeux Noël !

  17. Haaaan bah oui que ça me tente ! 😉
    Et super ta recette, je connaissais la version « nature » avec la simple rose de pomme de terre, mais agrémentée de foie gras, so chic ! (ça m’étonne pas de toi en même temps)

    Bisettes (et vivement la galette !)

  18. Cette recette à l’air tellement bonne !! Mais serais-je suffisamment douée pour la refaire ? Pas sure ! Vais plutôt demander à mon homme de se lancer 😉

  19. Etant moi même également Rhonalpine je tente également ma chance pour ce concours et je vais tester avec grand plaisir la recette également 😉

  20. Bonjour,

    Je participe et partage avec plaisir !!
    Je suis fan sous le pseudo de Charly Win

    Oh je salive déjà devant tous ces bons produits !

    Merci de nous gâter autant.
    A bientôt.

  21. Je tente ma chance pour le concours, et cette recette donne énormément envie!!
    Je croise les doigts!!!

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