Cheesecake chocolat & spéculoos et la crise de la quarantaine vaincue par KO !

cheesecake chocolat speculoos

 

Eh bien voilà, moi  il y a quelques semaines, j’ai eu 40 ans ans, presque un demi siècle comme dirait l’autre , et je vous assure que ce changement de dizaines je m’en faisais une montagne … le sujet était tabou, j’avais l’impression de passer du côté obscur de la force & que « tout allait être différent à 40 ans » !

Je me préparais mentalement à me faire une petite déprime, mais mes projets sont morts dans  l’oeuf: non seulement j’ai eu une surprise de dingue avec toute ma team Geek and Food qui m’avait préparé un buffet libanais et accueilli au bureau avec tout un chemin de cadeaux mais en plus mon chéri m’avait prévu un week-end surprise à Turin ! Bref, je ne pouvais décemment pas être déprimée,  ça aurait été vraiment malpoli de ma part! Du coup, je me suis dit que 40 ce n’était pas si mal après tout et pour fêter ma  dépression avortée, voilà une recette de cheesecake chocolat & spéculoos!

Allez, passez une très belle journée ! ❤️

 

 

Pour 6 personnes


  • – 150g de petit beurre
  • – 50g de Speculoos
  • – 80g g de beurre
  • – 700g de fromage blanc
  • – 5 oeufs
  • – 1 c à soupe de maizena
  • – 130g de sucre
  • – 200g de chocolat  noir Valrhona
  • – 15cl de crème

Préparation
  • Réduire les biscuits en poudre. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

  • Dans un moule à charnière, recouvert de papier sulfurisé, tapisser le fond avec la pâte préparée. Faire cuire 15 min à 170°C. Laisser refroidir.

  • Faire chauffer la moitié de la crème jusqu’à ébullition. Verser la crème liquide chaude sur le chocolat noir Bien mélanger.

  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les oeufs et le sucre.  Ajouter le mélanger crème et chocolat. mélanger

  • Placer l’appareil à cheesecake sur le fond à base de biscuit.

  • Enfourner 40 minutes dans un four chauffé à 180°C Laisser tiédir puis réserver au frais au moins 2h avant de servir .

Bon appétit !

 

 

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9 Commentaires

  1. Bon anniversaire Stéphanie ! J’imagine le cap des 40 ans un peu dure. Mais tu as été richement entourée et gâtée, c’est vraiment chouette !

    Virginie

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