Catégorie : Flans & crèmes

Crème aux oeufs

  La crème aux oeufs c’est le dessert préféré de mon chéri. Moi, c’est une recette qui me rappelle mon enfance car ma maman en faisait souvent le dimanche. Le …

fiadone

Fiadone au citron Corse & au brocciu

Pendant plus de deux ans mon cher et tendre habitait en Corse et moi à Lyon, pas très pratique me direz-vous… Mais du coup, j’ai fait des aller-retours très réguliers vers Ajaccio (comme quoi …

Cheesecake chocolat & spéculoos et la crise de la quarantaine vaincue par KO !

  Eh bien voilà, moi  il y a quelques semaines, j’ai eu 40 ans ans, presque un demi siècle comme dirait l’autre , et je vous assure que ce changement …

Brioche Butchy, crème Dulcey

  Je voue un culte certain à la brioche et aux viennoiseries.  Je n’y peux rien :  je craque complètement devant le feuilletage d’un bon pain au chocolat bien beurré …

Panna cotta au miel

    L’été à la maison on enchaîne les apéros dinatoires et les barbecues… Je me retrouve souvent à devoir gérer des repas improvisés.. ou presque. Eh oui car il …

Sphère au chocolat noir, coeur de poires au caramel

    C’est bientôt la Saint Valentin… Pour faire plaisir à votre amoureux voici une recette de sphère au chocolat mystère des plus raffinées pour terminer votre repas en beauté… …

Petites pots de crèmes au citron & carré frais

Je suis maintenant maman de deux enfants, dont l’un en très bas âge, mais j’aime toujours autant faire des desserts. Seulement parfois, même si l’envie est là, je manque de …

Ganache caramel & chocolat blanc selon P. Conticini

    Vous l’avez remarqué, je vous livre petit à petit mon menu de Noël…(je vous avais prévenus que je prenais mon temps). Pour le dessert, j’ai réalisé un « Dôme …

Ile flottante au praliné : Dessert de fête #1

Noel approche et les réflexions autour des menus pour les fêtes aussi… Il faut à la fois trouver des plats consensuels , raffinés et si possible pas trop trop compliqués …

Panna cotta au thé gingembre citron & coulis de mangue, [Concours Løv Organic Inside]

  Moi j’aime bien le thé, c’est sain et naturel.. bon je n’en bois pas autant que mon cher et tendre mais c’est le genre de chose qui me donne …

Flan coco caramel : un voyage gourmand en hiver

  Ca vous arrive à vous de faire des fixettes?? Moi en ce moment je suis dans ma période noix de coco… c’est simple j’ai envie d’en mettre de partout. …

Crème brulée aux carambars :

La crème brûlée est un dessert incontournable: c’est ultra simple de préparation et puis on peut varier les saveurs à l’infini… Alors quand en plus elle se marie  au plaisir …

Carapaccio de mangue et fraises, mousse coco citron vert

Voilà une idée de dessert fraîche, rapide et colorée.. Et puis l’alliance du coco/citron vert avec la mangue est à tomber! Avis aux plus pressées:  si vous n’avez pas la …

Espuma de carambar au siphon

J’aime beaucoup le siphon. C’est ludique, ultra pratique, ça permet de faire des desserts vraiment sympa en un clin d’oeil Alors si vous venez d’acheter un siphon voici LA recette à tester …

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