clafoutis aux cerises (1 sur 1) copieChez moi  les cerises c’est un plaisir addictif: lorsque la saison bat son plein, lorsque j’en vois sur le marché – et j’ai de la chance (ou pas) parce que je passe tous les jours par le marché pour aller au travail – eh bien je suis obligée d’en acheter!! Du coup je me retrouve avec plein de cerises dans le frigo : alors je les fais confire pour mon fameux tiramisu au spéculoos , je les picore, j’en fais des confitures  et parfois, je fais des clafoutis.. Ca c’est un truc que je tiens de ma maman , c’est la reine du clafoutis , sauf que moi je garde les noyaux des cerises, je trouve que c’est meilleur .. pas vous?

Ingrédients
500g de cerises
100g sucre en poudre
125g de farine
3 œufs
25 cl lait
75g de beurre + 5 g pour le moule
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
Ajouter la farine puis le beurre préalablement fondu
Ajouter le lait et mélanger à nouveau.
Laver puis équeuter les cerises
Beurrer un moule à gâteau. Disposer les cerises puis verser la préparation par dessus. (Pour plus de gourmandise, ajouter quelques petits morceuax de beurre et saupoudrer de cassonade) Enfourner environ 30 minutes. La surface doit être légèrement dorée.
Laisser tiédir avant de servir.

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