Crepes maisonAh les crêpes, c’est mon pêché mignon! J’en fais toutes les semaines à la maison : ma préférée la beurre salé sucre ou encore celle avec de vrais morceaux de chocolat au lait fondu… un délice!

Avant de vous livrer ma recette secrète  autant planter le décor tout de suite: j’entends déjà les puristes crier au sacrilège… je me permets certaines libertés avec ma pâte à crêpes mais mais ma recette  a été testée et approuvée des millions de fois et je ne suis pas prête d’en changer !

Ingrédients

  • 300g de farine
  • 4 oeufs
  • 90g de beurre
  • 1 gousse de vanille (ou de l’extrait type Roellinger)
  • 100g de sucre
  • 60cl de lait tiède

Préparation

Placer la farine dans le saladier. Ajouter le sucre, les oeufs , les graines de vanille et le beurre fondu. Bien mixer au batteur (très important). Ajouter petit à petit le lait chaud. Laisser reposer un peu.

Faire chauffer une poêle antiadhésive et ajouter un peu de beurre (ou huiler légèrement) . Verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes. Servir avec une pâte à tartiner maison  , une crème dulcey ou simplement du sucre !

 

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